Friteuses commerciales

20 produits

FAQ sur les friteuses commerciales

Quels types d’aliments peuvent être cuits dans une friteuse ?

Une friteuse peut frire une variété d'aliments : frites, ailes de poulet, rondelles d'oignon, poisson, beignets et bien plus encore.

À quelle fréquence dois-je changer l’huile de ma friteuse ?

Le type d'huile que vous utilisez, la fréquence d'utilisation de votre friteuse et la fréquence à laquelle vous filtrez ou filtrez l'huile sont des éléments à prendre en compte lors de la fréquence de changement d'huile. Vous devez surveiller la couleur, l'odeur et la texture de l'huile ainsi que la qualité des aliments frits finis.

Quelle est la différence entre une friteuse à gaz et une friteuse électrique ? Laquelle choisir ?

Les friteuses à gaz (au gaz naturel ou au propane) ont tendance à être plus efficaces que les friteuses électriques car elles ont un temps de récupération de température plus rapide (excellent pour les cuisines commerciales). Les friteuses électriques sont généralement plus faciles à installer et il existe des versions de comptoir disponibles pour les petites quantités de friture.

Quelle est la différence entre une friteuse et une friteuse de comptoir ?

La friteuse est conçue pour la friture de grandes quantités. Les friteuses sont destinées aux cuisines de restauration commerciale et peuvent gérer la friture toute la journée. Une fois installées, les friteuses commerciales ne peuvent pas être déplacées, sauf pour les nettoyages d'entretien. Les friteuses de comptoir sont destinées aux petites cuisines commerciales et à la friture de plus petites quantités à la fois. Elles ne sont pas conçues pour frire toute la journée. Elles peuvent être déplacées selon les besoins.