Tiroirs chauffants

3 produits

À propos des tiroirs chauffants commerciaux

Les tiroirs chauffants permettent de maintenir les aliments cuits à une température de service, en petites quantités et à proximité du poste de dressage. Ils sont utilisés sur les lignes de service des restaurants, les stations de banquet, dans les cafétérias et pour les activités de traiteur afin de conserver les aliments entre la cuisson et le service.

Types que vous trouverez dans cette collection

  • Tiroirs chauffants autoportants : unités à poser sur un comptoir ou posées au sol.
  • Tiroirs encastrables et sous comptoir : tiroirs placés sous une surface de travail pour gagner de l'espace sur la ligne.
  • Unités à un ou plusieurs tiroirs : options permettant de conserver plusieurs articles à différents moments.

Comment choisir

  • Comptez le nombre de bacs que vous conservez simultanément et adaptez la capacité du tiroir.
  • Choisissez entre une unité de comptoir ou une option sous comptoir adaptée à votre ligne.
  • Vérifiez la tension et l'encombrement au sol.
  • Confirmez les temps de maintien au chaud et les pratiques de sécurité alimentaire auprès de votre autorité de santé et du fabricant.

Planifiez toute votre ligne de cuisson

Choisir un équipement est plus simple lorsque vous visualisez comment il s'intègre à l'ensemble de votre ligne. Nos guides d'achat d'équipements de cuisine vous aident à faire correspondre l'équipement à votre menu, au type de combustible, à la largeur de la ligne et aux besoins en électricité, et chacun inclut un outil de sélection rapide qui affiche les produits disponibles en magasin. Choisissez le guide le plus adapté à votre établissement :

Catégories associées : armoires de maintien au chaud et étuves, chauffe-plats de comptoir, équipement de maintien au chaud, fourneaux commerciaux et fours commerciaux.

Vous préférez en discuter de vive voix ? Trouvez un représentant Russell Hendrix pour obtenir de l'aide sur la configuration de votre ligne de cuisson.

Besoin d'aide pour affiner votre choix ?

Si vous hésitez entre des tiroirs, des armoires ou des lampes chauffantes, un représentant Russell Hendrix peut vous aider.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un tiroir chauffant ?

Un tiroir chauffant est un tiroir doté d'un système de chauffe qui maintient les aliments cuits à une température de service jusqu'à leur utilisation.

Tiroir chauffant ou armoire de maintien ?

Les tiroirs sont adaptés aux petites quantités sur la ligne de service. Les armoires permettent de stocker de plus grandes quantités et peuvent être déplacées entre différentes zones.

Les tiroirs chauffants permettent-ils de cuire les aliments ?

Non. Ils sont conçus uniquement pour maintenir au chaud des aliments déjà cuits.

Où puis-je trouver les détails sur la capacité et la puissance ?

Chaque page produit indique la capacité en nombre de bacs, les dimensions et les exigences électriques.