Micro-ondes robustes pour les cuisines canadiennes très actives
Assurez un service rapide et efficace grâce aux fours à micro-ondes professionnels conçus pour répondre aux exigences des services de restauration professionnels. Cette collection
propose des fours à micro-ondes commerciaux robustes et de moyenne puissance de marques telles que Celco, Celcook, Menumaster et
Panasonic, dimensionné pour les restaurants, cafés, établissements de restauration rapide, cuisines d'hôpitaux et établissements institutionnels canadiens.
Que vous réchauffiez des plats préparés, prépariez des accompagnements à la demande ou gériez un service de midi à grande vitesse,
Les fours à micro-ondes professionnels vous permettent d'obtenir des résultats homogènes en quelques secondes au lieu de quelques minutes. Utilisez cette page pour
Comparez la puissance, la taille de la cavité et le type de prise afin d'adapter chaque appareil à son poste de travail et à sa charge de travail.
Où les fours à micro-ondes commerciaux s'intègrent-ils dans votre ligne de production ?
Dans de nombreuses cuisines canadiennes, les fours à micro-ondes ne servent pas seulement à réchauffer les restes : ce sont des outils essentiels pour plus de rapidité et d’homogénéité :
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Postes en cuisine : Réchauffer les soupes, les sauces, les accompagnements et les portions individuelles pendant le service, sans monopoliser les fours ou les plaques de cuisson.
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Salle et bars : Desserts chauds, petites assiettes et en-cas à commander dans des espaces réduits avec un équipement limité.
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Santé et institutions : Assurer le service de plateaux-repas et le réchauffage à grande échelle tout en maintenant des délais prévisibles d'un quart de travail à l'autre.
En plaçant le micro-ondes Celco, Celcook, Menumaster ou Panasonic approprié à chaque poste de travail, vous pouvez réduire le temps d'attente.
Utilisez votre matériel de cuisine principal de manière régulière et concentrez-le sur les tâches qui nécessitent de saisir, de cuire au four ou de dorer.
Caractéristiques essentielles à prendre en compte lors du choix d'un four à micro-ondes commercial
Commencez par noter ce que vous réchauffez le plus souvent et la fréquence à laquelle vous utilisez le micro-ondes pendant vos 30 à 60 minutes les plus chargées.
Examinez ensuite attentivement :
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Puissance et niveau d'utilisation : Les appareils de puissance supérieure chauffent plus rapidement et sont conçus pour un usage intensif. Choisissez des modèles haute performance pour les cuisines et les chaînes de restauration rapide, et des modèles de puissance moyenne pour les applications plus légères dans les cafés ou les bureaux.
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Dimensions de la cavité et aménagement intérieur : assurez-vous que l’intérieur puisse accueillir vos portions les plus courantes (comme les contenants à emporter, les bols à soupe ou les assiettes à plat principal) sans basculement gênant.
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Commandes et programmation : Les commandes par clavier avec préréglages permettent au personnel d’atteindre facilement des temps constants, même sur plusieurs quarts de travail et sites.
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Type de prise et puissance : vérifiez la tension, l’ampérage et le type de prise NEMA avant l’achat afin de pouvoir placer le micro-ondes là où c’est nécessaire sans surcharger le circuit.
Si vous n'êtes pas sûr de la combinaison de puissance, de taille de cavité et de style de commande qui convient à votre Canadian
Pour toute question, un représentant de Russell Hendrix peut vous aider à comparer les marques Celco, Celcook, Menumaster et Panasonic.
des modèles adaptés à votre menu et à votre volume de tickets.
Questions fréquentes sur les fours à micro-ondes commerciaux
Comment choisir la puissance appropriée pour un four à micro-ondes commercial ?
La puissance doit correspondre à la rapidité de chauffage souhaitée et à la fréquence d'utilisation du micro-ondes. Puissance élevée
Les modèles robustes sont idéaux pour les zones de préparation et les chaînes de restauration rapide très fréquentées où le micro-ondes est utilisé en permanence.
Les modèles de puissance moyenne conviennent parfaitement aux cafés, aux cuisines de bureau et aux petits espaces à l'utilisation plus légère.
besoins de réchauffage. Si vous réchauffez régulièrement des aliments denses ou des portions congelées, privilégiez un appareil à puissance plus élevée.
ne pas ralentir le service.
Quelle est la différence entre un four à micro-ondes commercial et un four à micro-ondes domestique ?
Les fours à micro-ondes commerciaux sont conçus pour une utilisation répétée et à haute fréquence, et pour des résultats plus prévisibles.
Ils comportent souvent des composants plus robustes, des commandes plus simples pour les cuisiniers, des préréglages programmables et des intérieurs.
Conçus pour s'adapter aux contenants alimentaires courants, les modèles domestiques ne sont pas adaptés à une utilisation intensive et peuvent…
s'usent rapidement dans un restaurant ou un établissement collectif.
Où dois-je placer les fours à micro-ondes professionnels dans l'agencement de ma cuisine ?
Placez les fours à micro-ondes là où ils facilitent votre flux de travail sans créer d'encombrement, souvent près de la zone de préparation des assiettes ou
Prévoir des postes de finition, ou à côté des buffets de soupes, d'accompagnements et de desserts. S'assurer qu'il y a suffisamment d'espace sur le comptoir ou les étagères.
de l'espace, un service électrique adéquat et un endroit où le personnel peut charger et décharger en toute sécurité. Dans de nombreux pays canadiens
Dans les cuisines, les opérateurs répartissent plusieurs unités sur la ligne au lieu de s'appuyer sur un seul micro-ondes pour
tout.
Les fours à micro-ondes commerciaux nécessitent-ils des circuits électriques spéciaux ?
De nombreux fours à micro-ondes commerciaux nécessitent des circuits dédiés car ils consomment plus d'énergie que les modèles domestiques.
Avant d'acheter, vérifiez la tension, l'ampérage et le type de prise NEMA indiqués sur la fiche technique et comparez-les.
à votre tableau électrique et aux circuits disponibles. Planifier cela à l'avance vous aide à éviter les déclenchements de disjoncteurs et vous permet de
Positionnez les appareils Celco, Celcook, Menumaster ou Panasonic là où ils sont le plus utiles.
Comment obtenir des résultats constants de la part du personnel utilisant des fours à micro-ondes ?
La constance s'améliore lorsque vous standardisez les contenants, les portions et la programmation. Utilisez des appareils programmables.
des commandes permettant de créer des préréglages pour vos articles les plus courants, de former le personnel sur le préréglage à utiliser pour chaque plat et
Afficher un tableau de référence simple à la station. Consulter régulièrement les temps et les résultats permet d'affiner les réglages.
Les réglages s'adaptent aux changements de menus ou de tailles de portions.
Quel entretien nécessitent les fours à micro-ondes commerciaux ?
L'entretien quotidien comprend généralement le nettoyage de l'intérieur, le maintien de la propreté des joints de porte et la vérification
Vérifiez que les conduits d'aération et les prises d'air sont dégagés. Suivez les instructions du fabricant pour un nettoyage plus approfondi périodique.
et les inspections. Maintenir la propreté intérieure et la bonne fermeture des portes contribue à prolonger la durée de vie de l'appareil et
réduit les temps d'arrêt dans les cuisines canadiennes très fréquentées.
Que faire si je ne trouve pas le modèle ou la configuration de micro-ondes dont j'ai besoin ?
Cette collection met en avant les principaux fours à micro-ondes commerciaux de Celco, Celcook, Menumaster et Panasonic.
Si vous ne trouvez pas la puissance exacte, la taille de la cavité, le style de commande ou la configuration de prise que vous recherchez,
Un représentant de Russell Hendrix peut vous aider à examiner d'autres modèles, les délais de livraison et les alternatives.
Adaptez votre menu et votre mise en page au Canada.
