Quest Metal Works
Équipements de cuisine commerciale et fabrication d'acier inoxydable
Quest conçoit et fabrique des équipements robustes pour l'industrie agroalimentaire : cuisinières, systèmes de ventilation, équipements de maintien au chaud et de service, tables et éviers en inox, et accessoires de bar. Fondée en 1938 et rachetée la même année par KS Russell, Quest s'est développée au sein de Russell Food Equipment et fait aujourd'hui partie de Russell Hendrix. L'entreprise combine conception interne, fabrication par découpe laser, assurance qualité et installation pour vous fournir des équipements parfaitement adaptés à vos besoins. Quest vous propose des équipements robustes, adaptés à un usage quotidien intensif et faciles à nettoyer.
Flexibilité du centre de cuisine modulaire
Combinez brûleurs ouverts, plaques de cuisson, fours et socles réfrigérés dans une seule gamme Quest Chef Centre qui s'adapte à votre espace et à votre menu, au lieu d'adapter votre menu à l'équipement.
Performances à haut rendement, prêtes à l'emploi
Les cuisinières, friteuses, grils et plaques chauffantes Quest sont conçues pour une récupération rapide et une chaleur constante, permettant ainsi aux cuisiniers de gérer les pics d'activité sans sacrifier la qualité ni les délais de préparation.
Construction durable et facile à nettoyer
L'acier inoxydable épais, les châssis soudés et les composants accessibles facilitent la désinfection, l'entretien et le maintien en conformité des équipements de cuisine Quest, même lors d'opérations à plusieurs équipes.
Les équipements de cuisson Quest offrent une plateforme modulaire et prête à l'emploi pour les cuisinières, friteuses, fours et stations spécialisées, pouvant être raccordées à un centre de commande ou utilisées de façon autonome. Conçus pour la restauration au Canada, chaque élément est pensé pour une productivité élevée, un nettoyage facile et une fiabilité à long terme, même sur les lignes de production les plus exigeantes.
Gammes
Les cuisinières à gaz Quest sont conçues pour une utilisation intensive en cuisine, avec des options modulaires allant des cuisinières à four unique aux cuisinières à wok qui s'intègrent à la gamme Chef Centre.
Friteuses
Les friteuses à gaz Quest offrent une récupération et un rendement constants pour la friture à grand volume, des menus quotidiens aux programmes spécialisés.
Fours
Associez les fours Quest standard et à convection pour tout gérer, du rôtissage à la cuisson en grande quantité, ou intégrez-les dans une gamme modulaire Chef Centre.
Grilloirs à charbon
Les grils Quest utilisent des éléments chauffants en acier inoxydable et des grilles épaisses pour une chaleur élevée, une récupération rapide et une véritable performance de grillade au charbon de bois.
Fondoirs à fromage
Les appareils à fondre le fromage à gaz et les salamandres Quest permettent de finir, dorer et réchauffer rapidement grâce à de puissants brûleurs infrarouges et à des positions de grille réglables.
Brûleurs ouverts
Les modules de brûleurs ouverts à haut rendement s'intègrent au système Chef Centre pour gérer les sautés, les bouillons et les cuissons quotidiennes à la poêle, le tout dans un format compact.
Toupies frites
Les plaques de cuisson modulaires et laminées Quest vous offrent une chaleur uniforme et une récupération rapide pour le petit-déjeuner, les hamburgers et la saisie sur une surface en acier lisse.
Hauts fermés
Les parties supérieures fermées diffusent une chaleur douce et uniforme sur toute la surface, idéale pour les marmites et les cuissons à feu doux.
Plaques chauffantes
Les plaques chauffantes à gaz compactes Quest ajoutent une capacité de brûleur supplémentaire n'importe où sur la ligne de production ou dans les zones de préparation satellites.
Postes de travail modulaires pour bars
Les éléments de bar et les éviers de bar sont conçus comme des stations modulaires pouvant être utilisées seules ou combinées en ensembles plus longs et personnalisés pour s'adapter à l'agencement de votre bar et à votre style de service.
chambre froide intégrée
Les éléments de bar et les éviers de bar sont conçus comme des stations modulaires pouvant être utilisées seules ou combinées en ensembles plus longs et personnalisés pour s'adapter à l'agencement de votre bar et à votre style de service.
Inox, efficace et facile à nettoyer
Grâce à leur construction entièrement soudée en acier inoxydable, leur dosseret intégré et leurs rails de service accessibles, les unités de bar Quest sont durables, faciles à nettoyer et à entretenir entre les services.
Les modules de bar Quest sont conçus comme des stations de bar modulaires qui s'intègrent parfaitement à tout type de bar. Chaque module combine un bac à glace isolé, un rail à bouteilles rapide et un passe-plat arrière, le tout dans une structure entièrement en acier inoxydable, facile à nettoyer et conçue pour un usage intensif. Associez les modules de bar standard à des modules d'évier pour créer des zones de travail complètes, permettant à votre équipe d'avoir la glace, les bouteilles et les accessoires à portée de main.
Unités de bar
Les unités de bar modulaires Quest, dotées de bacs à glace isolés et de rails rapides, créent des stations de bar efficaces et faciles à nettoyer pour les bars à cocktails, à bières et de service à fort volume.
Éviers de bar
Les éviers de bar Quest entièrement en acier inoxydable combinent un évier utilitaire et un robinet avec un bac à glace isolé, un rail de vitesse et une goulotte à déchets pour créer un poste de barman compact et complet.
Des options pour chaque poste de lavabo
Les gammes d'éviers Deluxe, Econo, Super Econo et standard couvrent les éviers à casseroles, les éviers à vaisselle et les éviers de préparation, vous permettant ainsi de spécifier la combinaison idéale de profondeur de cuve, d'égouttoirs et d'épaisseur pour chaque zone.
L'hygiène sans contact là où c'est important
Les lavabos mains libres Quest contribuent au respect des normes sanitaires et des normes d'hygiène internes sur les lignes de production, dans les zones de bar et à proximité des toilettes grâce à des modèles activés par pédale ou par capteur.
Acier inoxydable robuste, facile à nettoyer
Grâce à leur construction entièrement en acier inoxydable, leurs angles arrondis et leurs soudures lisses, les éviers Quest sont durables, hygiéniques et faciles à nettoyer, même dans les environnements de préparation et de vaisselle à volume élevé.
Les éviers Quest sont conçus pour résister aux exigences des cuisines professionnelles et collectives, du lavage intensif des casseroles aux postes de lavage des mains rapides en cuisine. Avec les gammes Deluxe, Econo et Super Econo, ainsi que les modèles standard et sans contact, vous pouvez adapter la taille de la cuve, l'épaisseur et les fonctionnalités à chaque poste, tout en conservant une esthétique inox homogène et facile à nettoyer dans toute la cuisine.
Éviers de luxe
Les éviers Quest Deluxe sont dotés de cuves profondes, de coins arrondis et d'égouttoirs intégrés pour un nettoyage hygiénique dans les zones de lavage de vaisselle et de casseroles à fort volume.
Éviers économiques
Les éviers de la série Econo offrent la performance robuste de l'acier inoxydable à un prix avantageux, idéaux pour la vaisselle et la préparation quotidiennes dans les cuisines commerciales très fréquentées.
Lavabos sans contact
Les lavabos mains libres Quest facilitent les programmes d'hygiène grâce à leur activation par pédale ou capteur, simplifiant ainsi le lavage des mains conforme aux normes sur les lignes de production, dans les bars et dans les couloirs des cuisines.
Éviers standard
Les éviers Standard Quest sont dotés de cuves robustes en acier inoxydable faciles à nettoyer, idéales pour la vaisselle, les casseroles et la préparation des aliments dans toute la cuisine.
Éviers super économiques
Les éviers Super Econo offrent une solution économique pour les stations de lavage secondaires ou à usage léger, tout en utilisant une construction en acier inoxydable pour une durabilité et une facilité de nettoyage optimales.
Maintien au chaud conçu pour la ligne
Les bains-marie et les tables chauffantes électriques permettent de maintenir les soupes, les sauces, les accompagnements et les plats principaux à température de service, que vous gériez un buffet, une cafétéria ou un service de plats chauds.
Surfaces de préparation et de plaquage durables
Les tables de travail en acier inoxydable et en érable offrent aux chefs et aux équipes de préparation des surfaces solides et faciles à nettoyer pour découper, assembler et dresser les plats dans toute la cuisine et la zone de service.
Un rangement et une circulation de la vaisselle logiques
Des supports tubulaires, des socles d'armoires et des tables de lavage sur mesure permettent de créer des zones de rangement et de lavage intelligentes, de sorte que le matériel, les casseroles et les supports soient rangés exactement là où l'équipe en a besoin pendant le service.
Les tables chauffantes et les équipements de maintien au chaud sont conçus pour optimiser le service et la flexibilité de l'agencement. Les bains-marie, les tables chauffantes électriques et les socles de rangement assurent un maintien au chaud fiable et un stockage sous comptoir, tandis que les tables de travail en inox et en érable ainsi que les tables à vaisselle sur mesure créent des zones de préparation, de dressage et de lavage robustes qui unifient l'ensemble de la ligne de production.
Bain Marie
Les unités Quest Bain Marie série 30 sont conçues pour le maintien au chaud en cuve humide et sont dotées de puissants éléments chauffants, d'éléments d'immersion et d'une construction durable en acier inoxydable.
Tables de plats chauds
Les tables chauffantes électriques maintiennent les plats à température de service sur la chaîne de production ou au comptoir de la cafétéria, avec des options économiques et robustes.
Bases et supports de rangement
Les supports tubulaires et les socles d'armoires offrent un support robuste pour l'équipement, avec des étagères et un espace de rangement fermé en option.
Tables de travail
Les tables de travail Quest, avec plateau en acier inoxydable ou en érable, offrent des surfaces de préparation, de dressage et de support fiables dans toute la cuisine.
Tables à vaisselle
Les tables de réception Quest personnalisées s'intègrent aux lave-vaisselle et aux éviers pour créer des zones de réception efficaces pour la vaisselle sale et propre.
Trois styles de capot pour différentes gammes
Les hottes de ventilation supérieures, arrière et d'appoint couvrent les lignes murales, les applications d'étagère arrière à faible proximité et les systèmes nécessitant une alimentation en air intégrée, vous permettant ainsi d'adapter le style de hotte à la disposition de l'équipement.
Capture efficace et cuisines confortables
Les corps fuselés, les tabliers avant inclinés et les supports de filtres profilés contribuent à aspirer la chaleur et les vapeurs chargées de graisse dans la hotte, tandis que les hottes à apport d'air utilisent des diffuseurs perforés pour introduire l'air de remplacement en douceur, créant ainsi une zone de travail plus confortable.
Construction en acier inoxydable, nettoyage plus facile
Les longueurs sont formées de coutures minimales avec des soudures sur toute la longueur, des supports de filtres en acier inoxydable et des filtres accessibles, ce qui rend les hottes sèches Quest durables, hygiéniques et plus rapides à nettoyer et à entretenir.
Les hottes sèches Quest sont conçues pour capturer la chaleur, la fumée et les graisses à la source, tout en préservant le confort et la facilité d'utilisation de la ligne de cuisson. Les hottes suspendues, les hottes à étagère arrière et les hottes à ventilation forgée sont toutes fabriquées en acier inoxydable épais, avec des corps fuselés, des tabliers avant inclinés et des grilles de filtration profilées qui optimisent la captation et facilitent le nettoyage quotidien.
Capot supérieur
Les hottes Quest Overhead Hots offrent une capture haute efficacité pour les équipements de cuisson muraux, grâce à un corps conique en acier inoxydable avec un tablier avant incliné et une grille de filtre profilée qui permettent de contrôler la graisse et la chaleur et de simplifier le nettoyage.
Capot de la tablette arrière
Les hottes à profil bas pour étagère arrière sont installées près de la surface de cuisson, avec une faible hauteur, une façade inclinée et une grille de filtre intégrée qui améliorent la capture des vapeurs sur les équipements situés à l'arrière et rendent la hotte extrêmement facile à nettoyer.
Hotte d'admission d'air
Les hottes à ventilation d'appoint combinent l'évacuation des graisses avec des diffuseurs d'air d'appoint perforés qui introduisent doucement de l'air de remplacement dans la hotte, contribuant ainsi à maintenir une bonne captation tout en assurant un meilleur confort au personnel de cuisine.
Centre de cuisine modulaire robuste.
Choisissez la combinaison exacte de composants dont vous avez besoin aujourd'hui pour une utilisation optimale de l'espace et des performances de cuisson. Si vos besoins évoluent, les composants peuvent être repositionnés, modifiés ou ajoutés à moindre coût, sans avoir à remplacer l'ensemble de l'équipement. Votre cuisine restera ainsi performante et adaptée aux exigences d'un secteur de la restauration en constante évolution.
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Quest peut construire la cuisine commerciale sur mesure dont vous avez besoin.
Quest et Russell Hendrix collaborent pour concevoir des cuisines conformes à vos plans. Nous adaptons les équipements, réalisons des constructions sur mesure et fournissons hottes, comptoirs, éviers et systèmes de maintien au chaud pour une installation et un nettoyage optimaux. Chaque élément Quest est conçu pour les professionnels de la restauration et fabriqué pour durer.
Discutez avec un spécialiste des ventes de RH pour identifier la solution Quest qui correspond le mieux à la charge de travail de votre cuisine commerciale.
