Collection: Mélangeurs

En savoir plus sur les mixeurs

Les mixeurs sont des outils indispensables pour les boulangers et les chefs. Ils sont utilisés pour une variété de tâches de cuisson, ce qui en fait un excellent outil pour les cuisines commerciales et domestiques (mais assurez-vous de choisir le bon mixeur pour votre type de cuisine). Heureusement, nous avons plusieurs options de grandes marques comme Globe, Hamilton Beach, Hobart, Kitchenaid, Ankarskrum et Vollrath. 

Il y a quelques caractéristiques importantes à prendre en compte : la taille du mixeur, la taille du bol et le type de mixeur. La taille du mixeur que vous souhaitez dépend de la taille de votre cuisine, tandis que la taille du bol dépend de la quantité de mélange que vous effectuez chaque jour. Pour les boulangeries, des capacités plus importantes permettront de gagner du temps et de mélanger plus efficacement. Cependant, si vous n'effectuez que de petites tâches de mélange, des bols plus petits sont tout ce dont vous avez besoin. 

Le choix du type de mixeur (mixeur de comptoir, mixeur de table ou mixeur sur pied) dépend de la taille de votre cuisine. La conception du bol relevable permet d'insérer et de retirer facilement la spatule de mélange. Cette conception offre une meilleure stabilité et crée un contact plus efficace entre le batteur et le bol.