Vitrines et Présentoirs

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Les vitrines d'exposition et de présentation permettent de mettre les aliments en valeur devant les clients au comptoir. Cette collection comprend des vitrines réfrigérées à vitre droite, des vitrines de comptoir, des vitrines pour charcuterie, des présentoirs à sushis, des présentoirs ouverts en libre-service, des vitrines rondes, une vitrine congélateur et des vitrines non réfrigérées (neutres) pour les boulangeries, les cafés, les épiceries fines et les dépanneurs.

La gamme actuelle provient des lignes Versa-Display et Versa-Chill d'EFI. Pour les réfrigérateurs et congélateurs à porte vitrée, consultez la section Réfrigérateurs et congélateurs commerciaux, ou parcourez la section complète Équipement de réfrigération, congélation et glace.

Types de vitrines d'exposition et de présentation

  • Vitrines à vitre droite : Modèles au sol en noir ou en acier inoxydable, disponibles en plusieurs largeurs et hauteurs, pour les pâtisseries, les desserts et les plats préparés.
  • Vitrines de comptoir : Modèles plus petits à vitre droite ou coulissante qui se posent sur un comptoir existant.
  • Vitrines pour charcuterie : Vitrines droites en largeurs de 36" à 120", en noir ou en acier inoxydable, pour les viandes, fromages et salades.
  • Présentoirs à sushis : Vitrines noires profil bas en largeurs de 47 à 72" pour les bars à sushis et les comptoirs d'épicerie.
  • Présentoirs ouverts : Unités à façade ouverte, inclinées ou combinées pour les boissons et collations en libre-service.
  • Vitrines neutres : Vitrines non réfrigérées pour le pain, les produits de boulangerie et les articles ne nécessitant pas de réfrigération.
  • Vitrines rondes et congélateurs : Vitrines rondes pour gâteaux et une vitrine congélateur à vitre droite pour les desserts glacés.

Éléments à considérer lors du choix d'une vitrine

  • Réfrigéré, neutre ou congelé : Adaptez la vitrine à ce que vous vendez : les pâtisseries à la crème et les articles de charcuterie ont besoin de réfrigération, le pain non, et la crème glacée nécessite une vitrine congélateur.
  • Service assisté ou libre-service : Les vitrines de service sont chargées et servies par le personnel ; les présentoirs ouverts permettent aux clients de se servir eux-mêmes, idéal pour le libre-service à fort trafic.
  • Au sol ou sur comptoir : Les vitrines de comptoir conviennent aux petits cafés ; les modèles au sol permettent de créer une ligne de service complète.
  • Largeur et hauteur : Mesurez l'espace de votre comptoir et vos lignes de vue. Les vitrines plus hautes exposent plus de produits, mais peuvent bloquer la visibilité au-delà du comptoir.
  • Forme et finition : Le verre droit offre un look moderne ; les vitrines courbes ou rondes sont un choix classique pour les boulangeries. Les finitions noires ou en acier inoxydable s'adaptent à différents intérieurs.
  • Ventilation et emplacement : Gardez les vitrines à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur, et prévoyez un espace pour la circulation de l'air.

Foire aux questions

Qu'est-ce qu'une vitrine neutre ?

Une vitrine non réfrigérée utilisée pour présenter des produits conservés à température ambiante, comme le pain et certains produits de boulangerie.

Les présentoirs ouverts sont-ils adaptés à tous les produits ?

Ils conviennent bien aux boissons emballées et aux articles à emporter. Les produits nécessitant un contrôle de température plus strict sont mieux conservés dans une vitrine fermée.

Une vitrine réfrigérée peut-elle stocker des produits pendant la nuit ?

Les vitrines sont conçues pour exposer les produits pendant le service. De nombreux exploitants déplacent les produits dans un réfrigérateur vertical ou une chambre froide pour la nuit.

Vous préférez en discuter de vive voix ? Trouvez un représentant Russell Hendrix.