Outils pour la glace

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Pelles à glace, bacs de transport et accessoires pour une manipulation sécuritaire de la glace

La glace est un aliment et sa manipulation sécuritaire commence par les bons outils. Cette collection comprend des pelles à glace avec protection pour les mains, des supports et supports à godet pour pelles, des bacs de transport pour glace, des seaux à glace et des moules en silicone pour gros cubes et sphères. Les marques incluent San Jamar, Browne, Spill-Stop, Rubbermaid, Service Ideas, Vollrath et Winco.

Cette collection fait partie des fournitures de bar et complète parfaitement votre machine à glace et votre bac à glace. Gardez une pelle dans un support à chaque bac et utilisez des bacs de transport dédiés pour déplacer la glace entre la machine et le bar.

Ce que contient cette collection

  • Pelles à glace – Pelles en plastique et en acier inoxydable allant des modèles de 3,3 oz pour le bar jusqu'aux modèles de 64 à 86 oz pour les bacs, incluant les modèles San Jamar Saf-T-Scoop avec double protection contre les germes.
  • Supports à pelle et ensembles – Les systèmes San Jamar Saf-T-Scoop et Guardian, le support à godet Saf-T-Ice et les supports en fil métallique Spill-Stop permettent de garder la pelle hors de la glace.
  • Bacs de transport pour glace – Bacs San Jamar Saf-T-Ice de 5 et 6 gallons avec couvercle assorti pour transporter la glace de la machine au bar.
  • Seaux à glace – Seaux à glace à double paroi Service Ideas avec couvercles et pinces, ainsi que le porteur de glace Vollrath Traex avec support de suspension.
  • Moules à glace et refroidisseurs – Moules Winco, TableCraft, Tovolo, Ghost Ice et American Metalcraft pour cubes et sphères de 2 po, en plus de pierres à rafraîchir et d'un pic à glace.

Facteurs à considérer lors du choix de vos outils à glace

  • Taille de la pelle par rapport au bac – Utilisez de petites pelles de bar pour les postes de travail et de grandes pelles de 64 à 86 oz pour remplir les bacs de transport à partir de la machine à glace.
  • Protection pour les mains – Un garde entre la poignée et la pelle empêche les articulations de toucher la glace, ce qui constitue un point de contrôle courant lors des inspections.
  • Rangement entre les utilisations – Ne laissez jamais la pelle dans la glace ; un support mural ou un système de protection la maintient propre et permet à l'eau de fonte de s'écouler.
  • Transport – Les bacs de transport conçus à cet effet sont plus sécuritaires que la réutilisation de seaux ou de contenants ayant pu contenir des produits chimiques.
  • Glace spécialisée – Les gros cubes et sphères fondent lentement, parfaits pour les spiritueux servis purs ou « on the rocks » ; choisissez des moules adaptés à vos verres.

Foire aux questions

Pourquoi une pelle à glace doit-elle avoir une protection pour les mains ?

Elle empêche les mains de toucher la glace pendant la manipulation, réduisant ainsi les risques de contamination.

Où dois-je ranger la pelle à glace ?

Dans un support ou un contenant dédié à l'extérieur de la glace, comme un système San Jamar Guardian fixé sur la machine ou au mur.

Quelle taille de pelle dois-je choisir pour un bac de machine à glace ?

Les grandes pelles de 64 à 86 oz permettent de remplir rapidement les bacs de transport ; gardez de plus petites pelles de 6 à 16 oz pour les postes de bar.

Comment transporter la glace de la machine au bar ?

Utilisez un bac de transport dédié et muni d'un couvercle, tel que le bac San Jamar Saf-T-Ice, et réservez-le exclusivement à cet usage.

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