Découvrez les couteaux à découper et à trancher professionnels
Découvrez le couteau à découper et à trancher professionnel idéal pour votre cuisine. Nous proposons un large choix de grandes marques telles que Ateco, Browne, F. Dick, Mercer, Zwilling, Victorinox et Wusthof. Que vous soyez une boulangerie, un restaurant, un café ou une boucherie, nos couteaux sont un outil indispensable.
Un couteau à trancher les gâteaux est utilisé pour produire des tranches de gâteau propres, mais peut également être utilisé pour trancher du pain, des pâtisseries et d'autres produits de boulangerie. Un couteau à trancher peut également être utilisé pour couper des tranches plus fines de rôti, de fruits et de légumes.
Les couteaux à découper sont destinés à découper la viande dense. Nous proposons des couteaux à trancher et des couteaux à découper avec un tranchant Granton, une pointe arrondie ou une pointe pointue pour vous offrir des options et trouver ce dont vous avez besoin. Les pointes arrondies sont plus sûres tandis qu'une pointe pointue permet de pénétrer les extérieurs durs. Un tranchant Granton présente des creux qui aident à empêcher les ingrédients humides de coller au couteau.
FAQ sur les couteaux à découper et à trancher professionnels
À quoi sert un couteau à trancher ?
Les couteaux à trancher sont utilisés pour couper des tranches nettes de viandes crues et cuites ou de fruits et légumes. Grâce à la lame longue et fine, vous pouvez couper des tranches parfaitement lisses en un seul passage.
Comment utiliser un couteau trancheur ?
Pour utiliser correctement un couteau à trancher, placez l'aliment en toute sécurité sur une planche à découper dont la taille est au moins deux fois supérieure à celle de l'aliment à trancher. Maintenez l'aliment en place avec le bout des doigts, des pinces ou une fourchette à découper. Saisissez correctement le couteau et déplacez la lame horizontalement avec une légère force vers le bas, en ajustant la force en fonction de ce que vous tranchez.
Quelle est la différence entre les couteaux à trancher et les couteaux à découper ?
Un couteau à trancher et à découper est du même type de couteau, doté d'une lame longue et fine avec une extrémité pointue ou arrondie. Le bord du couteau peut comporter des creux qui empêchent les tranches de nourriture de coller à la lame.
Quelle est la différence entre un couteau à trancher et un couteau utilitaire ?
Un couteau utilitaire est un couteau de taille intermédiaire entre un couteau d'office et un couteau de chef. Un couteau à trancher a une lame plus longue et plus fine que celle d'un couteau de chef et est donc également plus long qu'un couteau utilitaire.
