Casseroles et couvercles

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En savoir plus sur les casseroles commerciales

Que vous soyez un cuisinier amateur ou un chef professionnel, chaque cuisine a besoin d'une casserole commerciale. Il s'agit d'une casserole presque polyvalente qui peut servir à la préparation de sauces et de ragoûts emblématiques, à la cuisson du riz, des pâtes et au blanchiment des légumes. 

Les casseroles sont soit à parois droites, soit coniques. Elles sont plus courtes qu'une marmite, mais plus hautes que Les casseroles sont généralement fabriquées en aluminium ou en acier inoxydable et sont extrêmement résistantes et durables. Nous proposons des modèles avec des poignées en silicone et des poignées rivetées. Les casseroles de plus grande capacité peuvent être équipées de poignées auxiliaires pour faciliter le transport. 

Les tailles varient de 1,5 à 11 pintes. Nous vendons des marques renommées comme SignatureWares, Browne et Vollrath. 

N'oubliez pas le couvercle ! Le couvercle compatible (vendu séparément) permet de maintenir la température et de conserver la chaleur à l'intérieur de la casserole. 

Consultez le guide d'achat des casseroles et poêles commerciales. Il détaille le type de casseroles, les matériaux, le type de poignées et les caractéristiques. 

FAQ sur les casseroles commerciales

À quoi sert une casserole ?

Les casseroles peuvent être utilisées pour préparer des sauces, comme leur nom l'indique, mais elles sont également idéales pour cuire des pâtes, du riz, des légumes et plus encore.

Quel type de poêle est le meilleur pour les sauces ?

Le type de casserole le plus adapté pour les sauces dépend de la sauce que vous préparez. La plupart des sauces peuvent être préparées dans une casserole. Cependant, pour les sauces délicates comme la hollandaise, un bain-marie est la meilleure casserole. Pour les sauces qui doivent être réduites, une casserole large comme une sauteuse, une poêle à frire ou une braisière est recommandée.

Comment s'appelle une casserole ?

Une casserole, également appelée marmite, est une casserole profonde à parois droites dotée d'un long manche et d'un couvercle. Il existe également des casseroles coniques.

Qu'est-ce qui fait une bonne casserole ?

Une bonne casserole doit avoir un fond épais, une poignée soudée et un couvercle bien ajusté avec une poignée solide. L'acier inoxydable ou l'aluminium sont les matériaux préférés des chefs professionnels.