Équipement de maintien et de réchauffement

20 produits

À propos de l'équipement de maintien au chaud et de réchauffe

L'équipement de maintien au chaud et de réchauffe permet de conserver les aliments cuits à température de service et de réchauffer les plats préparés pour le service. Cette collection comprend des réthermaliseurs et des unités de maintien au chaud connexes pour les restaurants, les traiteurs, ainsi que les cuisines hospitalières et scolaires.

Types d'équipements que vous trouverez dans cette collection

  • Réthermaliseurs : bacs de comptoir permettant de réchauffer les aliments préparés pour le service.
  • Unités de maintien au chaud : équipement qui maintient les aliments à température jusqu'au moment de servir.
  • Autres formats de maintien au chaud : découvrez les armoires, les tiroirs et les chauffe-plats de comptoir pour vos autres besoins de maintien.

Comment choisir

  • Déterminez si vous devez maintenir les aliments au chaud, les réchauffer, ou les deux.
  • Adaptez la taille du bac ou de la cuve à votre menu.
  • Vérifiez la tension électrique et l'espace de comptoir disponible.
  • Confirmez les temps de réchauffe et les normes de sécurité alimentaire auprès de votre autorité de santé et du fabricant.

Planifiez toute votre ligne de cuisson

Choisir un seul équipement est plus simple lorsque vous voyez comment il s'intègre à l'ensemble de votre ligne. Nos guides d'achat d'équipement de cuisson vous aident à harmoniser l'équipement avec votre menu, votre type d'énergie, la largeur de la ligne et les services publics; chaque guide inclut un sélecteur rapide lié aux produits en stock. Choisissez le guide correspondant le mieux à votre établissement :

Catégories associées : armoires de maintien et d'étuvage, tiroirs chauffants, chauffe-plats de comptoir, cuiseurs vapeur commerciaux et fours commerciaux.

Vous préférez en discuter de vive voix ? Trouvez un représentant Russell Hendrix pour vous aider à définir votre ligne de cuisson.

Besoin d'aide pour affiner votre recherche ?

Si vous n'êtes pas certain d'avoir besoin d'un équipement de maintien au chaud, de réchauffe, ou les deux, un représentant Russell Hendrix peut vous aider.

Foire aux questions

Qu'est-ce qu'un réthermaliseur ?

Un réthermaliseur est un appareil de comptoir doté de bacs qui réchauffe les aliments préparés afin qu'ils soient prêts pour le service.

Quelle est la différence entre le maintien au chaud et la réchauffe ?

Le maintien au chaud conserve à température des aliments déjà chauds. La réchauffe amène des aliments réfrigérés ou préparés à la température de service.

Qui utilise cet équipement ?

Les restaurants, traiteurs, hôpitaux, écoles et autres cuisines qui servent des repas préparés en lots.

Où puis-je trouver les caractéristiques techniques ?

Chaque page de produit indique la capacité, les dimensions et les exigences électriques.