Plats de cuisson SignatureWares

65 produits

Ustensiles de cuisson SignatureWares pour cuisines professionnelles

Plaques en aluminium épais et moules spéciaux conçus pour une cuisson uniforme et un démoulage facile. Disponibles en formats plaque entière, demi-plaque et quart de plaque, ainsi qu'en moules à gâteaux, tartes et muffins avec grilles de refroidissement assorties et tapis de cuisson en silicone pour un démoulage rapide.

Principaux avantages

Cuisson et brunissage uniformes — Sa construction rigide en aluminium assure des résultats uniformes sur toute la surface de la poêle.

Résistance à la déformation — Les bords renforcés/roulés aident à résister à la déformation sous l'effet de la chaleur intense et d'un refroidissement rapide.

Flux de travail pour un démoulage facile — Utilisez des tapis en silicone ou du papier sulfurisé pour un démoulage rapide et moins d'adhérence.

Formats professionnels et compatibilité — Les plaques entières, demi-plaques et quarts de plaques de diamètre standard conviennent aux fours, grilles et chariots commerciaux.

Aperçu rapide des spécifications

Matériau : Aluminium épais (certaines pièces sont dotées de bords renforcés)

Formats : Plaques de cuisson (entières/demi/quarts), moules à gâteaux et à tartes, moules à muffins, grilles de refroidissement, tapis de cuisson en silicone

Utilisation : Fours traditionnels et à convection ; conçus pour une production commerciale intensive.

Entretien : Les articles compatibles avec le lave-vaisselle peuvent être lavés au lave-vaisselle lorsque cela est indiqué ; les tapis et les pièces revêtues doivent être entretenus selon les instructions du fabricant.

FAQ

Ai-je besoin de poêles antiadhésives ?
La plupart des cuisines utilisent des tapis en silicone ou du papier sulfurisé sur de l'aluminium naturel pour un démoulage fiable et un nettoyage plus facile.

Ces grilles seront-elles compatibles avec mes fours et mes supports actuels ?
Oui, les formats entier, demi et quart sont des tailles standard pour la restauration, compatibles avec les grilles et les fours commerciaux.

Comment éviter la déformation ?
Utilisez des moules épais , évitez les chocs thermiques soudains et laissez refroidir sur des grilles adaptées pour que les moules restent plus plats au fil du temps.