Ustensiles de cuisson SignatureWares pour cuisines professionnelles
Plaques en aluminium épais et moules spéciaux conçus pour une cuisson uniforme et un démoulage facile. Disponibles en formats plaque entière, demi-plaque et quart de plaque, ainsi qu'en moules à gâteaux, tartes et muffins avec grilles de refroidissement assorties et tapis de cuisson en silicone pour un démoulage rapide.
Principaux avantages
Cuisson et brunissage uniformes — Sa construction rigide en aluminium assure des résultats uniformes sur toute la surface de la poêle.
Résistance à la déformation — Les bords renforcés/roulés aident à résister à la déformation sous l'effet de la chaleur intense et d'un refroidissement rapide.
Flux de travail pour un démoulage facile — Utilisez des tapis en silicone ou du papier sulfurisé pour un démoulage rapide et moins d'adhérence.
Formats professionnels et compatibilité — Les plaques entières, demi-plaques et quarts de plaques de diamètre standard conviennent aux fours, grilles et chariots commerciaux.
Aperçu rapide des spécifications
Matériau : Aluminium épais (certaines pièces sont dotées de bords renforcés)
Formats : Plaques de cuisson (entières/demi/quarts), moules à gâteaux et à tartes, moules à muffins, grilles de refroidissement, tapis de cuisson en silicone
Utilisation : Fours traditionnels et à convection ; conçus pour une production commerciale intensive.
Entretien : Les articles compatibles avec le lave-vaisselle peuvent être lavés au lave-vaisselle lorsque cela est indiqué ; les tapis et les pièces revêtues doivent être entretenus selon les instructions du fabricant.
FAQ
Ai-je besoin de poêles antiadhésives ?
La plupart des cuisines utilisent des tapis en silicone ou du papier sulfurisé sur de l'aluminium naturel pour un démoulage fiable et un nettoyage plus facile.
Ces grilles seront-elles compatibles avec mes fours et mes supports actuels ?
Oui, les formats entier, demi et quart sont des tailles standard pour la restauration, compatibles avec les grilles et les fours commerciaux.
Comment éviter la déformation ?
Utilisez des moules épais , évitez les chocs thermiques soudains et laissez refroidir sur des grilles adaptées pour que les moules restent plus plats au fil du temps.
