Couteau Sujihiki Zwilling | Miyabi 5000 MCD, 9,5", bouleau

Le couteau Sujihiki Miyabi 5000 MCD de 9,5 pouces de Zwilling est un couteau à trancher japonais doté d'une lame forgée à la main en acier à poudre de micro-carbure SG2 et entourée de 100 couches de différents types d'acier. Il a un motif damassé reconnaissable et est fabriqué pour être un couteau durable avec ses matériaux de haute qualité.

Son manche ergonomique est en bouleau pour une prise en main confortable et améliore l'attrait. Le manche a une colonne vertébrale et un talon arrondis tandis que la lame a un profil de lame japonais authentique. Affûtée à la main selon le processus Honbazuke en 3 étapes, la lame a une dureté de 9,5 ° à 12 ° bord et est durci à la glace jusqu'à Rockwell 63.

Longueur de la lame : 9,5"
Longueur du manche : 5,43"
Longueur totale : 14,72"
Largeur : 0,91"
Type de poignée : Soie dissimulée
Type de bord : Bord fin
Finition des bords : Honbazuke Edge
Méthode de fabrication : Soudé
Dureté de la lame : 62-64 HRC
Couleur du manche : Marron
Fabriqué au Japon

ATTENTION : Zwilling a mis à jour ses codes produits.
34378-241 est devenu 1002020