Couteau Chutoh Zwilling | Miyabi 5000 MCD, 6,5", bouleau

Coupez ou tranchez de la viande et du poisson à l'aide du couteau Chutoh Miyabi 5000 MCD de 6,5 pouces de Zwilling. La lame fine permet un tranchage précis et est fabriquée en acier à poudre de micro carbure et est entourée de 100 couches d'acier de 2 duretés différentes. Son tranchant exceptionnel est maintenu en l'affûtant deux fois entre une pierre rotative et en le polissant ensuite sur une meule en cuir.

Le manche en bouleau a une colonne vertébrale et un talon arrondis. Il est accrocheur et a une forme en D traditionnelle. La lame CRYODUR est durcie à la glace jusqu'à Rockwell 63 et est affûtée à la main à l'aide d'un processus Honbazuke en 3 étapes jusqu'à un 9,5 ° à 12 ° bord. Lavage à la main recommandé uniquement.

Longueur de la lame : 6,5"
Longueur du manche : 5,43"
Longueur totale : 11,73"
Largeur : 0,91"
Type de poignée : Soie dissimulée
Type de bord : Bord fin
Finition des bords : Honbazuke Edge
Méthode de fabrication : Soudé
Dureté de la lame : 62-64 HRC
Couleur du manche : Marron
Fabriqué au Japon

ATTENTION : Zwilling a mis à jour ses codes produits.
34372-161 a été changé en 1002007