Unox XAFR-04HS-ETDV Arianna Bakerlux Four à convection de demi-taille, 4 plaques, 208-240V - XAFR04HSETDV

Le four à convection électrique à quatre clayettes Unox ARIANNA BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH est conçu pour la production de produits de boulangerie et de pâtisserie en grand volume dans les cuisines commerciales compactes. Il cuit les produits surgelés, la viennoiserie et les pâtisseries fraîches avec des résultats homogènes, en produisant une grande quantité de produits dans un espace au sol de moins d'un mètre carré.

• Le panneau de commande TOUCH (IPX4) mémorise jusqu'à 99 recettes et exécute un à neuf cycles de cuisson par programme pour des lots reproductibles.
• Le système STEAM.Plus injecte instantanément de l'humidité dans la chambre, avec des niveaux sélectionnables de 0 à 100 % pour une excellente croûte et mie à chaque fournée.
• Les ventilateurs bidirectionnels AIR.Plus distribuent l'air et la chaleur uniformément pour une cuisson homogène sur chaque plateau, avec deux vitesses de ventilateur sélectionnables.
• Le système DRY.Plus expulse l'air humide pour fixer la structure interne du produit, conservant sa texture pendant des heures après la cuisson.
• Le système EFFICIENT.Power chauffe rapidement la chambre tandis que le verre à faible émissivité et l'isolation haute performance réduisent la consommation d'énergie.
• La porte à verrouillage automatique, l'éclairage intérieur à LED et l'arrêt du ventilateur à l'ouverture de la porte assurent un fonctionnement sûr et facile.

Spécifications