Cellule de refroidissement rapide et de congélation Gemm, 10 niveaux, 220 V - BCT10USN

La cellule de refroidissement rapide et de congélation Gemm BCT10USN est conçue pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d'une réduction rapide et sûre de la température des aliments. Pouvant contenir jusqu'à 10 plateaux de produits, elle fait rapidement passer les aliments cuits par la plage de température critique pour préserver la fraîcheur, la texture et la qualité tout en respectant des normes strictes en matière de sécurité alimentaire.

• Fonctionne avec le réfrigérant écologique R290 pour réduire l'impact environnemental sans compromettre les performances de refroidissement.
• Un panneau de ventilation dédié simplifie l'entretien et la maintenance de routine.
• La programmation de recettes intégrée permet de stocker des options de cycle flexibles pour des résultats reproductibles et cohérents.
• Des cycles entièrement personnalisables vous permettent d'adapter la réfrigération et la congélation à des besoins de production spécifiques.
• Une sonde de température à cœur surveille la température du produit en temps réel pour une réfrigération et une congélation précises.

Spécifications