Atmovac | Scelleuse sous vide Chinook 16+ chambres avec barre de scellage de 16 po

L'Atmovac CHINOOK 16+ est une machine de mise sous vide à cloche programmable pour les cuisines qui ont besoin d'un contrôle avancé sur une large gamme de produits et d'applications. Équipée d'une pompe Busch et du panneau de commande ACS, elle convient aux opérations de cuisson sous vide, de marinade et d'emballage conforme aux normes HACCP où la cohérence et la traçabilité sont importantes.

• Le panneau ACS offre une interface LCD, une mémoire de 20 programmes, un logiciel en cinq langues et un accès sécurisé à plusieurs niveaux pour un contrôle précis du processus.
• La connexion USB, la compatibilité avec une imprimante d'étiquettes et la conformité HACCP prennent en charge des flux de travail d'emballage documentés et traçables.
• Le double scellage, l'air doux, le contrôle par capteur et le contrôle des liquides protègent les produits délicats et riches en humidité à chaque cycle.
• Des modes dédiés pour la marinade, l'attendrissement, l'emballage de la viande rouge, le vide séquentiel et les bocaux adaptent la machine aux besoins de production variés.
• Un programme d'auto-entretien intégré permet de maintenir la pompe et l'unité en bon état de fonctionnement.

Spécifications