Supports pour frites, entrées et accompagnements

73 produits

La restauration décontractée et les menus de pub misent sur des accessoires de service amusants et fonctionnels. Cette collection comprend des paniers de service, des tasses et mini-paniers à frites, des supports à tacos, des serveurs de tortillas, des mini-plats en fonte, des poêles de présentation, ainsi que des seaux et bacs de service galvanisés pour les frites, ailes de poulet, nachos, tacos, pains et accompagnements à partager.

Vous trouverez des marques telles que TableCraft, G.E.T., American Metalcraft, Carlisle, Lodge, Browne, Churchill et Winco. Ces articles font partie de notre gamme Vaisselle, aux côtés des assiettes, bols et ramequins.

Contenu de cette collection

  • Paniers de service – paniers ovales et ronds en plastique de TableCraft et G.E.T., ainsi que des paniers à pain en osier, en fil métallique ou tissés pour le service des burgers, sandwichs et pains.
  • Tasses et mini-paniers à frites – cônes en acier inoxydable American Metalcraft, tasses angulaires et mini-paniers à frites pour les frites, rondelles d'oignon et chips.
  • Supports à tacos – supports en acier inoxydable et en mélamine avec 1 à 3 sections pour maintenir les tacos à la verticale du passage en cuisine jusqu'à la table.
  • Serveurs de tortillas – serveurs isolés à charnière et boîtes de conservation Carlisle qui maintiennent la chaleur à table.
  • Fonte et serveurs de présentation – mini-plats en fonte Lodge et Browne, et poêles de présentation Churchill pour les accompagnements grésillants, les trempettes servies dans des poêlons et le macaroni au fromage.
  • Bacs, seaux et pots de service – bacs et seaux galvanisés, et serveur à moules avec couvercle pour vos seaux d'ailes, de crevettes ou de moules.

Éléments à considérer lors du choix de vos supports pour accompagnements

  • Revêtements – les paniers en plastique et en fil métallique sont normalement garnis de papier sulfurisé ou de papier pour plateau ; choisissez la taille du panier en fonction des formats de feuilles de papier standards.
  • Chaleur – les plats en fonte deviennent très chauds et nécessitent un dessous-de-plat ou une base en bois à table ; les paniers en plastique sont uniquement destinés à une présentation à température ambiante.
  • Adaptation à la portion – ajustez la capacité de la tasse à frites (par exemple 12 à 14 oz) à votre portion pour que le récipient paraisse bien rempli.
  • Nettoyage – l'acier inoxydable et le plastique passent au lave-vaisselle ; la fonte nécessite un lavage à la main et un culottage régulier ; les paniers tissés sont mieux servis avec un revêtement et nettoyés par essuyage.
  • Style de la marque – les paniers colorés et les seaux galvanisés conviennent aux pubs et aux restaurants de type « diner » ; l'ardoise, la fonte et la porcelaine blanche conviennent à une restauration décontractée haut de gamme.

Foire aux questions

Les paniers de service ont-ils besoin d'un revêtement ?

Oui, dans la plupart des établissements. Les revêtements de panier ou le papier alimentaire absorbent le gras, accélèrent le nettoyage et évitent que les aliments ne touchent directement le panier.

Les serveurs en fonte peuvent-ils passer au lave-vaisselle ?

Non. Lavez la fonte à la main, séchez-la immédiatement et essuyez-la avec une fine couche d'huile pour protéger le culottage.

Combien de sections un support à tacos devrait-il avoir ?

Adaptez-le au nombre de tacos servis dans vos assiettes : les assiettes de deux ou trois tacos sont les plus courantes, et plusieurs supports présentés ici peuvent être utilisés pour 2 ou 3 tacos.

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