Vitrines et Présentoirs

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Les vitrines d'exposition et de présentation permettent de mettre les aliments en valeur devant les clients au comptoir. Cette collection comprend des vitrines réfrigérées à vitre droite, des vitrines de comptoir, des vitrines pour charcuterie, des présentoirs à sushis, des présentoirs ouverts en libre-service, des vitrines rondes, une vitrine congélateur et des vitrines non réfrigérées (neutres) pour les boulangeries, les cafés, les épiceries fines et les dépanneurs.

La gamme actuelle provient des lignes Versa-Display et Versa-Chill d'EFI. Pour les réfrigérateurs et congélateurs à porte vitrée, consultez la section Réfrigérateurs et congélateurs commerciaux, ou parcourez la section complète Équipement de réfrigération, congélation et glace.

Types de vitrines d'exposition et de présentation

  • Vitrines à vitre droite : Modèles au sol en noir ou en acier inoxydable, disponibles en plusieurs largeurs et hauteurs, pour les pâtisseries, les desserts et les plats préparés.
  • Vitrines de comptoir : Modèles plus petits à vitre droite ou coulissante qui se posent sur un comptoir existant.
  • Vitrines pour charcuterie : Vitrines droites en largeurs de 36" à 120", en noir ou en acier inoxydable, pour les viandes, fromages et salades.
  • Présentoirs à sushis : Vitrines noires profil bas en largeurs de 47 à 72" pour les bars à sushis et les comptoirs d'épicerie.
  • Présentoirs ouverts : Unités à façade ouverte, inclinées ou combinées pour les boissons et collations en libre-service.
  • Vitrines neutres : Vitrines non réfrigérées pour le pain, les produits de boulangerie et les articles ne nécessitant pas de réfrigération.
  • Vitrines rondes et congélateurs : Vitrines rondes pour gâteaux et une vitrine congélateur à vitre droite pour les desserts glacés.

Éléments à considérer lors du choix d'une vitrine

  • Réfrigéré, neutre ou congelé : Adaptez la vitrine à ce que vous vendez : les pâtisseries à la crème et les articles de charcuterie ont besoin de réfrigération, le pain non, et la crème glacée nécessite une vitrine congélateur.
  • Service assisté ou libre-service : Les vitrines de service sont chargées et servies par le personnel ; les présentoirs ouverts permettent aux clients de se servir eux-mêmes, idéal pour le libre-service à fort trafic.
  • Au sol ou sur comptoir : Les vitrines de comptoir conviennent aux petits cafés ; les modèles au sol permettent de créer une ligne de service complète.
  • Largeur et hauteur : Mesurez l'espace de votre comptoir et vos lignes de vue. Les vitrines plus hautes exposent plus de produits, mais peuvent bloquer la visibilité au-delà du comptoir.
  • Forme et finition : Le verre droit offre un look moderne ; les vitrines courbes ou rondes sont un choix classique pour les boulangeries. Les finitions noires ou en acier inoxydable s'adaptent à différents intérieurs.
  • Ventilation et emplacement : Gardez les vitrines à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur, et prévoyez un espace pour la circulation de l'air.

Foire aux questions

Qu'est-ce qu'une vitrine neutre ?

Une vitrine non réfrigérée utilisée pour présenter des produits conservés à température ambiante, comme le pain et certains produits de boulangerie.

Les présentoirs ouverts sont-ils adaptés à tous les produits ?

Ils conviennent bien aux boissons emballées et aux articles à emporter. Les produits nécessitant un contrôle de température plus strict sont mieux conservés dans une vitrine fermée.

Une vitrine réfrigérée peut-elle stocker des produits pendant la nuit ?

Les vitrines sont conçues pour exposer les produits pendant le service. De nombreux exploitants déplacent les produits dans un réfrigérateur vertical ou une chambre froide pour la nuit.

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