Les indispensables de la cuisine professionnelle de Vollrath
Vollrath est un leader dans le domaine des équipements de restauration commerciale depuis plus d'un siècle, proposant des solutions de pointe répondant aux normes les plus strictes en matière de qualité et de durabilité. Que vous soyez restaurateur, chef professionnel ou amateur passionné, les petits ustensiles de cuisine Vollrath sont conçus pour vous aider à préparer chaque plat plus intelligemment, plus rapidement et en toute confiance.
Résiste à une utilisation intensive
L'acier inoxydable et les plastiques renforcés résistent à la chaleur, aux chocs et aux lavages fréquents.
Forme confortable et profilée
Des outils équilibrés, dotés de poignées ergonomiques et antidérapantes, réduisent la fatigue lors des longues journées de travail.
Soutient les procédures de sécurité alimentaire
Les ustensiles à code couleur permettent de séparer facilement les préparations crues, cuites et sensibles aux allergènes.
Les ustensiles de cuisine Vollrath offrent des performances de qualité professionnelle avec des poignées ergonomiques, un code couleur HACCP et des options certifiées NSF pour un service plus rapide, plus sûr et plus facile.
Outils de préparation
Spatules, fouets, planches à découper et grattoirs haute température conçus pour la préparation quotidienne : ergonomiques, conformes aux normes HACCP et conçus pour accélérer la mise en place.
Portion et service
Louches à capacité marquée, Spoodles®, doseuses et pinces qui garantissent la constance et le contrôle des coûts alimentaires — options NSF, prêtes à l'emploi et faciles à désinfecter.
Chauffage uniforme sur toute la surface
L'acier inoxydable et l'aluminium épais assurent une chauffe constante et uniforme pour des saisies homogènes et un brunissement régulier.
Résiste à la flexion et à la déformation
Les jantes renforcées résistent à la flexion et les poignées rivetées restent bien en place même en cas d'utilisation intensive.
choix antiadhésifs et en acier inoxydable
Choisissez des ustensiles en acier inoxydable compatibles avec l'induction pour toute plaque de cuisson, antiadhésifs pour un démoulage facile, et des poêles pleines ou perforées pour contenir, égoutter ou faire croustiller les aliments.
Les ustensiles de cuisine et de pâtisserie Vollrath pour les cuisines professionnelles offrent une répartition uniforme de la chaleur, une grande robustesse et un nettoyage rapide. Choisissez des poêles en acier inoxydable et en aluminium compatibles avec l'induction, des plaques et moules antiadhésifs, des bords renforcés et des poignées rivetées pour des résultats constants dans les restaurants, les traiteurs et les établissements de restauration collective.
Ustensiles de cuisine
Des poêles conçues pour un usage intensif, qui chauffent uniformément et résistent aux conditions difficiles de la chaîne de production.
Ustensiles de cuisson
Plaques de cuisson et moules professionnels pour un démoulage facile et une cuisson uniforme.
Récupération rapide de chaleur
Récupération rapide après avoir soulevé le couvercle et changé de poêle, et chaleur uniforme sur toute la surface pour des résultats fiables.
Conserve un aspect soigné
Moins d'éclats, moins de bosses et une apparence soignée et uniforme qui résiste à une utilisation intensive.
Reconfiguration rapide
Installations plus rapides, échanges simples et réinitialisations faciles, du service du petit-déjeuner aux banquets.
Les équipements de buffet et de service à table Vollrath utilisent des chafing boxes compatibles avec l'induction, des lampes chauffantes et des présentoirs modulaires pour maintenir des températures de maintien sûres et un dressage impeccable. Leur format standard, leur conception empilable et leurs détails ergonomiques facilitent la mise en place et la remise en service.
Service à table
Des pièces durables, propres et rapides à remettre en place.
Équipement de buffet
Conservez vos aliments chauds, sains et appétissants de la première à la dernière assiette.
Maintien précis du chaud et du froid
Les vitrines chauffantes sont équipées de commandes thermostatiques pour une température constante, et leur vitrage épais assure isolation et visibilité. Les vitrines réfrigérées utilisent des thermostats numériques pour un refroidissement précis.
Agencements modulaires et reconfigurables
La gamme modulaire Cubic comprend des boîtiers, des bacs et des supports que vous pouvez réorganiser rapidement pour renouveler vos présentations ou vous adapter aux flux de circulation.
Accès et nettoyage faciles
Les portes avant et arrière facilitent l'entretien, et les portes arrière se retirent pour un nettoyage plus rapide. Sa construction en acrylique durable lui permet de résister à une utilisation quotidienne.
Mettez en valeur vos plats et maintenez-les à la température idéale. Vollrath propose des vitrines chauffantes, réfrigérées et en acrylique, ainsi que la gamme modulaire Cubic et des présentoirs à soupes personnalisables pour un impact visuel maximal en salle. Assurez la visibilité et la conservation optimale des aliments tout en créant des présentations impeccables et homogènes.
Ajustement et protection standard 20 x 20.
Choisissez des paniers pleine grandeur et des paniers à verres compartimentés avec rallonges clipsables pour maintenir les verres hauts en place. Les séparateurs intégrés du panier inférieur offrent une protection verticale à 100 % afin de réduire la casse pendant le lavage et le transport.
Lavage et séchage rapides
La géométrie ouverte du rack permet une couverture par pulvérisation et une circulation d'air de haut en bas et de gauche à droite, ce qui accélère le nettoyage et le séchage pour des délais d'exécution plus courts.
Résistant à la chaleur et aux produits chimiques
Le copolymère résistant aux chocs résiste aux détergents et à la chaleur, et est homologué pour une utilisation jusqu'à 180 °F (82 °C) pendant 30 minutes, ce qui permet aux paniers de résister aux machines à haute température et aux cycles quotidiens.
La gamme de produits de lavage et de manutention Vollrath comprend des paniers pleine grandeur et demi-grande taille, des paniers à verres et à tasses avec rallonges, des systèmes de lavage de couverts, des bacs de débarrassage et des chariots porte-paniers. Leur conception ouverte favorise un lavage en profondeur, un rinçage complet, un séchage rapide et un refroidissement tout aussi rapide, tandis que leur fabrication en copolymère durable résiste à la chaleur, aux chocs et aux produits chimiques. Les dimensions standard sont compatibles avec les lave-vaisselle professionnels et les chariots pour une remise en place plus rapide et un transport plus sûr.
Des solutions sur mesure, conçues pour votre cuisine
Chez Russell Hendrix, nous comprenons que chaque cuisine est unique, c'est pourquoi nous proposons des solutions sur mesure adaptées à vos besoins spécifiques.
Contactez dès aujourd'hui un représentant de Russell Hendrix pour découvrir des solutions sur mesure adaptées à votre activité. Notre équipe d'experts est là pour vous accompagner tout au long du processus et veiller à ce que votre cuisine soit équipée de tout le nécessaire pour un fonctionnement optimal.
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