En savoir plus sur les planches à découper commerciales
Les planches à découper sont indispensables dans les cuisines domestiques et commerciales. Elles protègent les plans de travail, réduisent le risque de maladies d'origine alimentaire, préviennent les blessures et réduisent l'usure des lames de couteaux professionnels.
Chaque cuisine, qu'il s'agisse d'un restaurant, d'un café, d'une boulangerie, d'un bar, d'une cafétéria ou même d'un chalet, a des besoins différents en matière de planches à découper : taille, couleur, textures, matériaux, autres caractéristiques fonctionnelles et, bien sûr, prix.
Notre collection de planches à découper commerciales s'étend des planches à découper en plastique simples et économiques aux planches en fibre de bois respectueuses de l'environnement qui peuvent aller de la cuisine à la table. Les planches à découper en bois classiques sont disponibles en options de grain final et de grain de bord, en plus des accessoires et des supports pour planches à découper. Toutes les planches à découper proviennent des meilleures marques du secteur : SignatureWares, San Jamar, Labell, Browne et Vollrath.
Comment choisir ? Lisez notre guide d'achat des planches à découper pour la restauration pour en savoir plus sur les fonctionnalités supplémentaires des planches à découper. Vous en apprendrez davantage sur les fonctionnalités telles que le code couleur, les poignées et les crochets, mais vous en apprendrez également davantage sur la sécurité des planches à découper et sur la façon de choisir la planche adaptée à votre cuisine.
Besoin d'un meilleur couteau pour trancher et découper sur votre fabuleuse nouvelle planche à découper commerciale ? Nous proposons des couteaux de chef, des couteaux à trancher et des couteaux d'office, ainsi que des rangements et des aiguiseurs de couteaux pour garder vos lames en parfait état.
FAQ sur les planches à découper commerciales
Quel est le type de planche à découper le plus hygiénique ?
Les planches à découper en plastique certifiées NSF sont les plus hygiéniques. La certification NSF est accordée aux ustensiles de cuisine qui répondent aux normes de santé et de sécurité pour une préparation alimentaire sûre.
Quelles planches à découper les chefs utilisent-ils ?
Les chefs professionnels choisissent les planches à découper qui conviennent le mieux à leur cuisine et aux types d'aliments qu'ils préparent. La qualité, la facilité de nettoyage et le code couleur sont des caractéristiques importantes que les chefs attendent de leurs planches à découper pour protéger leurs couteaux, leurs plans de travail et pour préparer les aliments en toute sécurité pour leurs invités.
Une planche à découper en bois ou en plastique est-elle meilleure ?
Les planches à découper en bois et en plastique présentent toutes deux des avantages. Une planche à découper en plastique est plus hygiénique et plus facile à nettoyer (elle peut être mise au lave-vaisselle), mais elle n'est pas très esthétique devant les invités.
Quelle est la différence entre une planche à découper et une planche à découper ?
Une planche à découper est une planche portable en plastique, en bois ou en matériau composite utilisée pour couper, trancher et hacher des ingrédients. Une planche à découper est également appelée bloc de boucher et est fixée en permanence à une table ou un comptoir et ne peut pas être déplacée (à moins que la table/l'unité entière ne soit sur roulettes).
