Mixeurs haute performance pour bars, cafés et préparation culinaire
Préparez efficacement boissons glacées, smoothies et autres préparations grâce aux mélangeurs commerciaux conçus pour les Canadiens actifs.
Restaurants, bars, cafés et hôtels. Cette collection rassemble des blenders pour bars et préparations culinaires de différentes marques.
comme Blendtec, Vitamix, Hamilton Beach, Waring et Dynamic, vous pouvez donc assortir la puissance du moteur, la capacité du bol et
La gestion du bruit dans la manière dont vous servez vos invités.
Que vous gériez une carte de cocktails complète, un bar à smoothies ou un poste de préparation de soupes en cuisine,
Pour les purées, un mixeur professionnel dédié vous permet de travailler plus rapidement et de manière plus homogène que les modèles grand public.
Recherchez des caractéristiques telles que des cycles programmables, des bocaux durables, des écrans antibruit et des moteurs robustes.
Suivre le rythme des périodes de pointe.
Mélangeurs pour les stations de boissons et la préparation en cuisine
Utilisez les filtres de cette page pour trouver les mixeurs qui correspondent le mieux à votre menu et à votre style de service :
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Blenders de bar : Blenders haute vitesse dimensionnés pour les cocktails glacés, les margaritas et les boissons mixées au bar, avec des commandes et des tailles de bol optimisées pour le service des boissons.
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Mixeurs silencieux/fermés : Modèles équipés d’enceintes insonorisées ou fonctionnant silencieusement, idéaux pour les cafés et les bars ouverts où l’expérience client et la maîtrise du bruit sont importantes.
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Mixeurs pour la préparation des aliments : appareils polyvalents adaptés aux soupes, sauces, vinaigrettes et purées en cuisine, souvent dotés d’une vitesse variable pour un contrôle précis de la texture.
Les bars et cafés privilégient généralement les mixeurs silencieux et les programmes de préparation de boissons préprogrammés afin de fluidifier le service.
et des conversations agréables. Dans les cuisines, la durabilité des bocaux, leur puissance et leur capacité à supporter la chaleur peuvent être privilégiées.
ingrédients pour soupes et sauces.
Éléments clés à prendre en compte lors du choix d'un mélangeur professionnel
Commencez par ce que vous mixez le plus souvent et à quel moment. Pour un café ou un bar à cocktails spécialisé dans les smoothies, le volume aux heures de pointe
La taille de la boisson déterminera votre choix de puissance du moteur et de capacité du récipient. Pour un restaurant ou une cuisine centrale,
La taille du lot, le type d'ingrédients et les textures souhaitées sont plus importants que le nombre de boissons.
Parmi les autres facteurs importants, citons le niveau sonore, les commandes et le nettoyage. Les modèles silencieux et fermés contribuent à maintenir un environnement sain.
Une ambiance détendue règne dans les salles à manger et les cafés. Des commandes simples et clairement identifiées, ainsi que des cycles programmables, rendent l'expérience agréable.
Il est plus facile de former le personnel et d'obtenir des résultats constants. Pour le nettoyage, choisissez des bocaux et des couvercles faciles à nettoyer.
rincées entre chaque utilisation, elles sont compatibles avec la configuration de votre évier et votre routine de nettoyage.
Si vous ne savez pas quel mélangeur convient le mieux à votre restaurant, bar ou café canadien, commencez par
estimer le nombre de portions que vous mixez pendant vos 30 à 60 minutes les plus chargées et déterminer si le mixeur restera dans un
espace ouvert aux clients ou zones réservées au personnel. Si vous ne trouvez pas le modèle ou la marque exacte que vous recherchez, un Russell
Un représentant de Hendrix peut vous aider à comparer les options et les délais de livraison.
Questions fréquentes sur les mélangeurs commerciaux
Comment choisir le bon mixeur pour un bar par rapport à un poste de préparation en cuisine ?
Pour un bar, concentrez-vous sur le volume des boissons, le niveau sonore et la rapidité d'exécution. Optez pour des mixeurs silencieux ou fermés avec des programmes de mixage prédéfinis.
Ces programmes permettent au personnel de préparer rapidement des cocktails glacés et des boissons mixées sans surcharger la salle.
Pour un poste de préparation de cuisine, tenez compte de la puissance du moteur, de la durabilité des bocaux et de sa capacité à manipuler des ingrédients chauds.
et des préparations plus épaisses comme les soupes, les sauces et les purées. Certaines entreprises utilisent un type de mixeur pour chaque zone.
pour maintenir les flux de travail liés aux boissons et à la préparation séparés.
Quelle taille de bol de mixeur me faut-il pour mon opération ?
La taille des pots doit correspondre à la taille habituelle de vos lots. Les bars utilisent souvent des pots de 950 à 1,4 litre (32 à 48 oz) pouvant contenir
une ou deux boissons à la fois, tandis que les programmes ou les cuisines produisant un volume plus important de smoothies peuvent préférer des bocaux plus grands.
pour les préparations en plusieurs portions. Si vous mélangez régulièrement de petites et grandes quantités, il est conseillé d'avoir des bocaux de différentes tailles.
Le travail manuel permet de réduire le gaspillage et d'améliorer la régularité.
Ai-je besoin d'un mixeur avec un caisson d'insonorisation ?
Une enceinte acoustique est utile partout où la musique se mélange à proximité des clients, comme aux comptoirs de cafés, aux bars ouverts ou
comptoirs de service rapide. Les modèles fermés réduisent considérablement le bruit et facilitent le travail du personnel.
entendre les invités et les autres. Dans une cuisine ou un réfectoire situé à l'arrière, où les mixeurs sont éloignés des clients,
Pour la salle à manger, des modèles ouverts sans cloisons peuvent suffire.
Un seul mixeur peut-il préparer à la fois des boissons glacées et des soupes chaudes ?
De nombreux mixeurs professionnels peuvent gérer les deux, mais vous devez vérifier les consignes relatives au matériau du bol et à la température.
dans la documentation du fabricant. Certains bocaux sont conçus pour les ingrédients chauds, tandis que d'autres sont plus adaptés aux ingrédients froids.
Utilisation avec des aliments froids ou congelés uniquement. Si vous prévoyez de mixer à la fois des soupes chaudes et des boissons glacées, veuillez consulter un modèle adapté.
Conçus pour une utilisation à chaud, il est conseillé d'utiliser des bocaux séparés pour chaque tâche afin de simplifier le nettoyage et d'éviter les goûts.
transfert.
De quelle puissance ai-je besoin pour un mixeur professionnel ?
Une puissance plus élevée et un couple important sont essentiels si vous pilez régulièrement de la glace, mixez des fruits congelés ou travaillez
avec des préparations épaisses. Les bars et les restaurants de smoothies utilisent généralement des appareils plus puissants capables de briser la glace.
rapidement. Pour les préparations plus légères, comme les vinaigrettes et les ingrédients plus mous, un mixeur commercial de puissance inférieure convient.
Cela peut suffire. Il est généralement préférable de choisir un modèle capable de gérer les tâches les plus exigeantes plutôt que de faire fonctionner un appareil plus lent.
une unité plus petite fonctionnant à pleine capacité toute la journée.
Comment nettoyer et entretenir un mixeur professionnel ?
La plupart des mixeurs commerciaux peuvent être nettoyés en les rinçant immédiatement après utilisation et en effectuant un court cycle de nettoyage.
Faites un cycle à l'eau tiède avec une petite quantité de lessive, suivi d'un rinçage abondant. Vérifiez si votre
Le bocal passe au lave-vaisselle et veuillez toujours suivre les recommandations du fabricant concernant l'entretien de la lame et du bocal.
Inspectez régulièrement les joints, les couvercles et les bocaux pour détecter toute usure et remplacez les pièces au besoin afin de maintenir leur bon fonctionnement.
et la sécurité alimentaire dans vos activités canadiennes.
Que faire si je ne trouve pas la marque ou le modèle de mixeur que je recherche ?
Cette collection met en avant les mélangeurs commerciaux populaires de marques telles que Blendtec, Vitamix et Hamilton.
Beach, Waring et Dynamic. Si vous ne trouvez pas un modèle, une capacité ou une configuration spécifique, il s'agit d'un Russell.
Un représentant Hendrix peut vous aider à vérifier les options supplémentaires, les commandes spéciales et les délais de livraison afin de répondre à vos besoins.
programme de préparation ou de boissons au Canada.
