Centre d'aide sur l'achat d'un métro
Trouvez les bons systèmes Metro pour votre exploitation de restauration
Metro soutient les opérations de restauration avec des étagères, des rayonnages, des chariots, des armoires de maintien au chaud, des chambres de pousse, des équipements de transport alimentaire isolés, des postes de travail, des roulettes et des accessoires de rangement conçus pour les flux de travail exigeants en cuisine.
Ce guide vous aide à choisir Metro en fonction de vos besoins opérationnels : infrastructure de stockage, déplacement utilitaire mobile, maintien au chaud, transport isolé, configuration de poste et pièces de rechange pour assurer le bon fonctionnement des systèmes existants.
Sélecteur rapide : Trouvez la bonne solution Metro
Pourquoi utiliser ce guide d'achat Metro
Metro est plus efficace lorsqu'il est planifié comme un système d'exploitation pour le stockage, la mobilité, le maintien et le transport. Les étagères créent une organisation à l'échelle de la pièce, les chariots déplacent les produits et les fournitures, et les équipements de maintien ou de transport protègent la qualité des aliments entre la préparation et le service.
Au lieu de choisir un produit à la fois, utilisez ce guide pour identifier le flux de travail qui a besoin d'être soutenu en premier, puis passez à la collection Metro la plus pertinente ou au chemin de remplacement.
Opérations les mieux adaptées
Metro est particulièrement précieux pour les opérations qui nécessitent une infrastructure de stockage durable, un mouvement répétitif, un maintien au chaud et une meilleure organisation en cuisine.
Systèmes d'étagères et de stockage
Idéal pour les chambres froides, le stockage à sec, les rayonnages et l'organisation en cuisine
Les étagères Metro aident les opérateurs à organiser les chambres froides, le stockage à sec, les zones de préparation, les plonge et les zones de fournitures avec des systèmes modulaires d'étagères et de montants qui peuvent être adaptés à l'évolution des opérations.
Pour les clients de Russell Hendrix, c'est le meilleur point de départ lorsque l'objectif est une performance de stockage au niveau de la pièce, un flux d'inventaire plus propre et une infrastructure durable pour les ingrédients, la vaisselle et les fournitures.
Pourquoi acheter ce système
- Soutient les locaux de stockage organisés et le flux d'inventaire reproductible.
- Fonctionne avec des étagères grillagées, des montants, des étagères de support et des agencements de stockage.
- Utile pour le stockage à sec, les chambres froides, les zones de plonge et les espaces de soutien institutionnels.
Étagères, rayonnages et chariots
Achetez des étagères, des rayonnages, des montants, des roulettes, des accessoires et une infrastructure de stockage Metro pour la restauration commerciale.
Planifiez d'abord la pièce
Mesurez la profondeur des étagères, la largeur, le dégagement de l'allée, l'ouverture de la porte et les zones de stockage avant de choisir les tailles d'étagères.
Adaptez l'environnement
Le stockage à sec, les chambres froides et les zones humides peuvent nécessiter des finitions, des accessoires et une planification de remplacement différents.
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Ce qu'il faut considérer avant d'acheter des étagères
Commencez par l'endroit où les étagères seront utilisées et ce qu'elles doivent supporter. Les chambres froides, le stockage à sec, le support de préparation et les zones de plonge imposent tous des exigences différentes en matière d'encombrement, de nettoyage, d'accès et d'organisation de la charge.
Il est également utile de planifier les montants, les étagères, les roulettes, les clips, les étiquettes et l'extension future ensemble au lieu de traiter chaque composant comme un achat séparé.
Meilleur ajustement pour les opérations
Ce système est particulièrement pertinent pour les restaurants, les commissariats, les soins de santé, les écoles, les hôtels et les cuisines institutionnelles qui ont besoin d'une meilleure organisation du stockage.
Pièces, roulettes et accessoires d'étagères
Idéal pour les remplacements, la reconfiguration, les étiquettes, les manchons fendus, les crochets et les améliorations d'étagères mobiles
Les accessoires Metro aident les opérateurs à maintenir l'utilisation des étagères et des chariots existants à mesure que les agencements changent. Les roulettes, les clips, les porte-étiquettes, les crochets et les petites pièces de rechange peuvent résoudre les frictions quotidiennes sans remplacer tout le système.
Ce parcours est particulièrement utile pour les acheteurs qui maintiennent une empreinte Metro dans plusieurs pièces, emplacements ou zones de support.
Pourquoi acheter ce système
- Forte demande de ventes pour les roulettes, les clips à manchons fendus et les porte-étiquettes.
- Prend en charge la réparation et la reconfiguration rapides des systèmes Metro existants.
- Aide à réduire les temps d'arrêt lorsque les composants d'étagères ou de chariots s'usent.
Pièces et accessoires Metro
Parcourez les accessoires, roulettes, pièces d'étagères et pièces de support Metro pour les systèmes de stockage et de chariots.
Vérifier la compatibilité
Faites correspondre les roulettes, les clips, les étiquettes et les crochets au système d'étagères, de montants, de chariots ou de rayonnages déjà utilisé.
Gardez des pièces de rechange à portée de main
Les opérations à forte utilisation bénéficient souvent du stockage de clips, de roulettes et de porte-étiquettes courants pour des réinitialisations rapides.
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Ce qu'il faut considérer avant d'acheter des accessoires
Commencez par le système Metro déjà en place. Confirmez le diamètre du montant, le type d'étagère, le style de la tige ou de la plaque de la roulette, et si l'accessoire est destiné aux étagères grillagées, aux systèmes muraux, aux chariots ou aux rayonnages.
Pour les acheteurs multi-sites, la standardisation des accessoires peut réduire la confusion des petites pièces et accélérer les réparations.
Meilleur ajustement pour les opérations
Ce système est particulièrement pertinent pour les restaurants, les hôtels, les soins de santé, les écoles, les commissariats et les équipes d'installations qui entretiennent des étagères ou des chariots Metro existants.
Systèmes de maintien et de pousse
Idéal pour le maintien au chaud, la pousse, la mise en scène, les banquets et la préparation au service
Les armoires de maintien et de pousse Metro aident les cuisines à protéger la température, l'humidité et le timing du service entre la production et le service. C'est particulièrement important pour les opérations qui préparent des aliments pour les banquets, les lignes de plateaux de soins de santé, les écoles, la restauration ou les fenêtres de service de pointe.
Pour les acheteurs Russell Hendrix, les équipements de maintien et de pousse doivent être sélectionnés en fonction de la taille de l'armoire, du style de porte, des besoins en chaleur, des exigences électriques et de la façon dont les aliments passent de la préparation au service.
Pourquoi acheter ce système
- Les armoires de maintien et de pousse C5 sont en tête des ventes Metro en termes de revenus.
- Soutient la production par étapes, le maintien au chaud et les flux de travail de pousse.
- Idéal pour le service à grand volume et les périodes de repas programmées.
Maintien et transport des aliments
Achetez des armoires de maintien Metro, des chambres de pousse, des porte-plats alimentaires et des équipements de soutien de la température.
Choisissez par flux de travail
Associez la hauteur de l'armoire, le type de porte et la puissance au volume de production, au temps de mise en scène et au calendrier de service.
Planifiez l'ajustement électrique
Confirmez la tension, la puissance, la prise et l'emplacement avant de finaliser une armoire de maintien ou de pousse.
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Ce qu'il faut considérer avant d'acheter des équipements de maintien et de pousse
Commencez par ce qui est maintenu ou mis en pousse, combien de temps cela attend, et où l'armoire se situe dans le flux de production. La mise en scène de banquet, la pousse du pain, le support de ligne de plateaux et le secours de service de pointe peuvent nécessiter différents formats d'armoires.
Confirmez également la compatibilité des bacs, la préférence pour les portes transparentes ou solides, la puissance disponible et si le personnel a besoin d'une visibilité fréquente à l'intérieur de l'armoire.
Meilleur ajustement pour les opérations
Ce système est particulièrement pertinent pour les hôtels, les banquets, les soins de santé, les écoles, la restauration collective, les commissariats, les boulangeries et les restaurants à grand volume.
Systèmes de transport alimentaire isolés
Idéal pour le transport de bacs, la restauration, le service hors site et le mouvement d'aliments basé sur des itinéraires
Les porte-plats alimentaires isolés Metro aident à protéger les aliments préparés pendant le déplacement entre la cuisine, le véhicule, la zone de maintien et le point de service. Ce système est particulièrement utile pour la restauration collective, les commissariats, les écoles, les soins de santé et la restauration multi-sites.
Choisissez cette voie lorsque la priorité est de rendre le transport des bacs alimentaires plus léger, mieux organisé et mieux contrôlé sur les trajets courts, les livraisons ou le service d'événements.
Pourquoi acheter ce système
- Les porte-plats Mightylite montrent une forte demande de ventes Metro.
- Prend en charge le mouvement de plats alimentaires à chargement frontal et à chargement par le haut.
- Utile pour les flux de travail de transport d'aliments chauds, ambiants et basés sur des itinéraires.
Maintien et transport des aliments
Achetez des porte-plats isolés Metro et des produits de transport pour le déplacement des bacs et le service hors site.
Choisissez par nombre de bacs
Faites correspondre la capacité du transporteur à la taille du lot, à la longueur de l'itinéraire, à la manipulation par le personnel et aux besoins de mise en scène.
Chargement frontal ou chargement par le haut
Les transporteurs à chargement frontal permettent un accès organisé, tandis que les transporteurs à chargement par le haut peuvent convenir aux petits déplacements et aux espaces restreints.
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Ce qu'il faut considérer avant d'acheter un transport isolé
Commencez par le format des aliments, le nombre de bacs, la longueur de l'itinéraire, le temps de mise en scène et si le transporteur sera manipulé par une seule personne ou déplacé dans le cadre d'une installation de livraison plus importante.
Il est également utile de standardiser les formats de transporteurs afin que le personnel sache comment emballer, déplacer et nettoyer le système de manière cohérente.
Meilleur ajustement pour les opérations
Ce système est particulièrement pertinent pour la restauration collective, les soins de santé, les écoles, les commissariats, les banquets, les programmes de livraison et les cuisines desservant des sites hors site.
Chariots utilitaires et systèmes de postes de travail mobiles
Idéal pour le déplacement de fournitures, le support de préparation, le flux de plonge et la mise en place de postes mobiles
Les chariots utilitaires et les produits de poste de travail Metro aident les opérateurs à déplacer les fournitures, les ingrédients, la vaisselle et les outils dans l'opération avec moins de trajets et une organisation plus propre.
Ce système est le bon point de départ lorsque l'objectif est une meilleure circulation entre le stockage, la préparation, la plonge, le service et les espaces de support.
Pourquoi acheter ce système
- Forte demande pour les chariots de service et les accessoires myCart.
- Prend en charge le mouvement en arrière-cuisine, le réapprovisionnement et l'installation mobile.
- Utile pour les restaurants, les institutions, la restauration et les équipes de soutien des installations.
Chariots de service
Découvrez les chariots de service Metro, les accessoires de chariot et les produits de support mobile pour la restauration commerciale.
Choisir par encombrement
Adaptez la largeur du chariot, la taille des étagères et la capacité de charge aux allées, aux portes et aux points de service qu'il traverse.
Soutenir le poste
Les chariots de préparation et de service fonctionnent mieux lorsque la disposition des étagères correspond aux outils, aux casseroles et aux fournitures dont le personnel a le plus souvent besoin.
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Ce qu'il faut prendre en compte avant d'acheter des chariots de service
Commencez par l'endroit où le chariot se déplace et ce qu'il transporte. Les allées étroites, les ascenseurs, les plongeoirs, les zones de préparation et les zones de service peuvent tous modifier l'encombrement et le nombre d'étagères.
Considérez également les performances des roulettes, la capacité de charge, l'emplacement des poignées, la facilité de nettoyage et si le chariot a besoin d'accessoires pour les bacs ou les outils.
Meilleur ajustement pour les opérations
Ce système est particulièrement pertinent pour les restaurants, les hôtels, les établissements de santé, les écoles, la restauration, les commissariats, les plongeoirs et les équipes d'installations qui déplacent des fournitures tout au long de la journée.
Besoin d'aide pour construire le bon système Metro?
Metro fonctionne mieux lorsque les étagères, les chariots, les équipements de maintien au chaud, les transporteurs et les pièces de rechange sont planifiés comme un système arrière-cuisine connecté. Si vous connaissez le problème de flux de travail mais pas la bonne combinaison de produits, Russell Hendrix peut vous aider à trouver la bonne solution Metro.
