En savoir plus sur Couteaux à fileter professionnels
Généralement fabriqué avec une lame plus longue et plus flexible, un couteau à filet est le choix d'un chef professionnel ou d'un cuisinier amateur lorsqu'il travaille avec du poisson. La lame fine vous permet de vous rapprocher le plus possible de l'os. Nous avons une sélection de grandes marques comme Zwilling, Mercier, F. Dick, Dexter et Wüsthof.
Notre sélection comprend des options de poignées en plastique, de poignées rivetées et de poignées antidérapantes. Les poignées antidérapantes offrent une utilisation plus sûre en offrant une prise plus sûre. Nous avons des lames plus petites pour plus de précision, mais aussi des lames plus larges.
FAQ sur les couteaux à fileter professionnels
A quoi sert un couteau à filet ?
Un couteau à filet est utilisé pour écorcher le poisson et retirer les arêtes.
Quel type de couteau est le meilleur pour fileter le poisson ?
Le couteau à filet est le meilleur choix pour fileter le poisson. La lame fine, étroite et flexible permet au chef de se rapprocher le plus possible des arêtes et de retirer la peau sans chair.
Que coupe un couteau à filet ?
Un couteau à filet est spécialement conçu pour retirer la peau et les arêtes du poisson sans gaspiller la chair.
Les couteaux à désosser et à fileter sont-ils les mêmes ?
Les couteaux à désosser et les couteaux à fileter se ressemblent mais présentent quelques différences. Un couteau à fileter possède une lame fine, étroite et flexible. Un couteau à désosser possède une lame légèrement plus courte et plus rigide.
