Moules en silicone 100 % platine pour pâtisseries modernes, gâteaux et desserts glacés
Silikomart est une marque italienne spécialisée dans les moules en silicone et les ustensiles de pâtisserie haut de gamme, plébiscitée par les pâtissiers professionnels et les amateurs passionnés du monde entier. Fabriqués intégralement en Italie, les moules Silikomart allient design créatif et ingénierie de précision pour vous permettre de réaliser gâteaux, entremets, chocolats et desserts glacés d'une qualité exceptionnelle, avec des résultats toujours impeccables.
Cette collection comprend les moules Silikomart essentiels utilisés dans les boulangeries, restaurants et traiteurs canadiens : moules demi-sphère et dôme, moules à savarin et à flan, moules à tartelettes, moules à gâteaux multi-empreintes, moules rectangulaires et ovales, et tapis de cuisson flexibles. Chaque moule est conçu pour un portionnement uniforme, un démoulage facile et pour mettre en valeur les textures et les formes des pâtisseries modernes.
Chaque moule Silikomart est fabriqué en silicone platine de qualité alimentaire supérieure. Ce matériau est ultra-flexible, antiadhésif, inodore et sans goût, et résiste aux fissures et au vieillissement. Les moules supportent généralement des températures allant de -60 °C à +230 °C (-76 °F à +446 °F), ce qui les rend compatibles avec le four, le réfrigérateur, le congélateur, le surgélateur et le lave-vaisselle. Vous pouvez ainsi cuire, congeler et glacer vos préparations dans le même moule tout en obtenant des bords nets et une finition lisse.
Que vous réalisiez des entremets à étages, des mousses, des semifreddos, des gâteaux glacés, des garnitures, des desserts individuels ou des gâteaux sculptés, Silikomart vous aide à sublimer votre art pâtissier. Utilisez cette collection pour standardiser vos moules de production, expérimenter de nouvelles formes et proposer des desserts à l'assiette et des pièces de présentation aussi raffinées à l'œil qu'au goût.
Questions fréquemment posées sur Silikomart
Qui est Silikomart ?
Silikomart est une entreprise italienne spécialisée dans les moules et ustensiles de pâtisserie en silicone alimentaire. La marque est reconnue pour sa fabrication italienne, ses formes innovantes et son silicone platine de haute qualité. Ses produits sont largement utilisés par les pâtissiers, chocolatiers et boulangers professionnels du monde entier.
Qu'est-ce qui différencie les moules Silikomart des autres moules en silicone ?
Les moules Silikomart sont fabriqués à 100 % en silicone platine liquide, un matériau de haute pureté, flexible, antiadhésif, inodore et sans goût. Ceci permet un démoulage extrêmement facile, des détails précis et une durabilité exceptionnelle, même en cas de variations fréquentes de température et d'utilisation quotidienne intensive en cuisine professionnelle.
Quelle est la plage de températures supportée par les moules Silikomart ?
La plupart des moules Silikomart sont conçus pour une plage de températures d'environ -60 °C à +230 °C (-76 °F à +446 °F). Ils conviennent donc à une utilisation dans les fours, congélateurs, cellules de refroidissement rapide et réfrigérateurs classiques, ainsi qu'à la cuisson de préparations congelées et cuites dans le même moule.
Les moules Silikomart sont-ils compatibles avec le four, le congélateur, le micro-ondes et le lave-vaisselle ?
Oui. Le silicone platine de qualité alimentaire de Silikomart est conçu pour de multiples usages. Les moules sont généralement compatibles avec le four, le congélateur et le micro-ondes dans la plage de températures indiquée, et ils passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique. Veuillez toujours consulter les instructions spécifiques du produit pour connaître les limites exactes et les recommandations d'entretien.
Les moules Silikomart sont-ils adaptés aux cuisines de pâtisserie professionnelles ?
Absolument. Les moules professionnels Silikomart sont conçus pour une production industrielle. Ils permettent de réduire le temps de démoulage, d'améliorer la régularité des préparations et de résister à des cycles répétés de cuisson et de congélation, ce qui les rend idéaux pour les boulangeries, les pâtisseries d'hôtels, les chocolatiers et les services de production de desserts à grand volume.
Puis-je utiliser les moules Silikomart pour des projets non alimentaires ?
De nombreuses personnes utilisent des moules en silicone pour des créations artisanales telles que la fabrication de savons, de bougies ou de résine. Cependant, les règles d'hygiène alimentaire exigent que les moules utilisés pour des produits non alimentaires soient conservés séparément des moules utilisés pour l'alimentation. Si vous prévoyez d'utiliser des moules Silikomart pour vos loisirs créatifs, réservez-les exclusivement à un usage non alimentaire et ne les réutilisez pas pour la production alimentaire.
Comment obtenir le meilleur démoulage possible avec les moules Silikomart ?
Pour les desserts glacés, laissez le produit congeler complètement, puis démoulez délicatement en pliant légèrement le moule. Pour les pâtisseries, laissez-les tiédir avant de les démouler, puis décollez délicatement le silicone des bords. Dans la plupart des cas, il n'est pas nécessaire de graisser les moules Silikomart grâce à leurs propriétés antiadhésives naturelles, mais pour les recettes riches en sucre ou très collantes, une légère pulvérisation d'huile peut être bénéfique si elle est recommandée.
