Vollrath | Tête de circulateur à immersion sous vide, bain et couvercle, 120 V

La cuisson sous vide permet aux chefs de mieux contrôler et de mieux contrôler leurs préparations tout en préservant le goût, la saveur et la texture. Cette méthode de cuisson consiste à sceller sous vide les aliments dans une pochette en plastique et à les cuire à une température prédéfinie dans un bain-marie. Intégrez cette méthode de cuisson populaire à la tête de circulateur à immersion sous vide Vollrath.

Les cuves spacieuses permettent à l'opérateur de cuire plusieurs aliments à la fois. Pour économiser du temps et des efforts, cette machine peut être laissée sans surveillance pendant la cuisson afin que vous puissiez consacrer votre temps à d'autres tâches de cuisine. Elle cuit et maintient les aliments à des températures sûres. L'appareil est doté d'une tête de commande numérique qui vous permet de programmer jusqu'à trois réglages de cuisson à la fois. L'affichage numérique tient l'opérateur informé et fournit des lectures avec une précision de 0,1 ° précision.

Les deux vitesses de pompe augmentent la polyvalence tandis que la conception compacte permet à cette unité de s'intégrer dans une variété d'espaces de cuisine.

Comprend une tête de circulateur à immersion, un bain et un couvercle.

Dimensions : 14,56" de haut x 31,625" de large x 14" de profondeur
Tension : 120 V
Ampères : 11
Puissance: 1100
Fiche : NEMA 5-15P
Longueur du cordon : 72"
Fabriqué aux États-Unis