Machines à café commerciales, moulins à café et accessoires de service essentiels pour les opérations canadiennes
Servez un café toujours parfait à vos clients grâce à des machines à café et accessoires professionnels conçus pour la restauration au Canada. Cette collection regroupe des machines à café automatiques, des cafetières à filtre, des urnes à café, des moulins, des produits de nettoyage et des pièces détachées de marques reconnues comme Bunn, Proctor Silex, West Bend, Ascaso, Boswell et Cafetto. Vous pouvez ainsi créer un service café adapté à votre carte, à vos volumes de vente et à votre espace.
Que vous gériez un restaurant de petit-déjeuner animé, un café proposant des recharges toute la journée, un service traiteur ou un service de restauration collective, un équipement café adapté vous permettra de répondre aux pics de demande tout en préservant la saveur et la température du café. Cette page vous aidera à sélectionner les machines à café, les moulins et les accessoires qui correspondent à votre capacité de production et à votre style de service.
Types de machines à café et accessoires de cette collection
Utilisez les filtres pour vous concentrer sur le matériel de café qui correspond le mieux à votre activité :
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Machines à café automatiques : Machines raccordées au réseau d’eau qui automatisent le remplissage et l’infusion pour des lots homogènes et un service plus rapide.
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Machines à café à infusion manuelle : cafetières portables ne nécessitant pas de raccordement direct à l’eau, idéales pour la restauration, les petits espaces et les configurations flexibles.
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Cafetières à piston : Cafetières à piston et percolateurs de grande capacité pour banquets, buffets, salles de réunion et stations libre-service.
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Moulins à café : Moulins professionnels qui vous permettent de moudre du café frais adapté à votre machine et à votre recette.
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Pièces et accessoires pour machines à café : composants de rechange, carafes, distributeurs et autres accessoires spécifiques aux machines à café.
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Nettoyants pour machines à café/expresso/thé : Nettoyants et détartrants de marques telles que Cafetto, conçus pour aider à préserver le goût et les performances.
De nombreux restaurants et cafés canadiens utilisent un ensemble d'équipements : par exemple, une cafetière automatique en ligne principale, une ou plusieurs cafetières à filtre pour le décaféiné ou les cafés de spécialité, et des urnes à café pour les services traiteur et les événements. Des moulins et des nettoyeurs complètent le système afin de servir un café aussi savoureux en fin de service qu'au début.
Choisir une machine à café professionnelle pour votre menu
Pour comparer les machines à café professionnelles, commencez par la capacité et le mode de service. Estimez le nombre de tasses que vous servez lors de vos matins ou événements les plus chargés, puis recherchez des machines capables de gérer ce volume sans surveillance constante. Les machines automatiques et les grandes cafetières sont souvent idéales pour les restaurants servant un grand nombre de petits-déjeuners ou ouverts toute la journée, tandis que les cafetières à filtre plus petites peuvent suffire aux boulangeries, aux petits cafés et aux bureaux.
Réfléchissez à l'endroit où le café sera servi (derrière le comptoir, à une borne libre-service ou dans les salles de réunion) et à la durée pendant laquelle il doit rester chaud. Utilisez des récipients isothermes, des thermos ou des carafes isothermes pour conserver le café à distance de la machine sans le surchauffer. Le choix du moulin, de la taille du filtre et de la dose de café influencera également la qualité de l'infusion ; il est donc conseillé de considérer l'équipement comme un système plutôt que comme un élément à la fois.
Si vous hésitez sur le choix de la machine à café ou de l'accessoire idéal pour votre restaurant, café ou établissement canadien, commencez par identifier vos heures de pointe, la qualité de café souhaitée et l'espace disponible. Affinez ensuite votre recherche par marque, type de produit et capacité. Si vous ne trouvez pas le modèle ou la configuration exacte dont vous avez besoin, un représentant de Russell Hendrix se fera un plaisir de vous aider à explorer les options proposées par nos partenaires fournisseurs d'équipement de café.
Questions fréquentes sur les machines à café professionnelles
Quelle machine à café professionnelle est la mieux adaptée à un restaurant ou un café ?
Pour la plupart des restaurants et cafés canadiens, une machine à café automatique d'une marque comme Bunn constitue un excellent point de départ. Ces machines assurent le remplissage et l'infusion pour une qualité constante et peuvent alimenter plusieurs chauffe-café ou distributeurs. Les petites boulangeries ou les cafés à faible volume privilégieront peut-être les cafetières à filtre compactes, tandis que les traiteurs, les hôtels et les salles de réception optent souvent pour des urnes à café pour les grands groupes et les stations libre-service.
Quelle est la différence entre les machines à café automatiques et les machines à café à filtre manuel ?
Une machine à café automatique est raccordée à l'eau courante et se remplit d'elle-même ; le personnel n'a qu'à insérer le filtre, ajouter le café et lancer l'infusion. Ce système est idéal pour les établissements produisant un volume important de café et assurant une production continue tout au long de la journée. Une cafetière à filtre manuel, quant à elle, se remplit à partir d'un pichet, ne nécessite pas de raccordement direct à l'eau et est plus facile à déplacer. Les cafetières à filtre manuel sont très appréciées dans les petites structures, comme machines d'appoint, pour le café décaféiné et pour la restauration.
De quelle capacité de café ai-je besoin pour mon entreprise ?
Vos besoins en capacité dépendent de votre concept et de l'affluence aux heures de pointe. En règle générale, de nombreux restaurants prévoient au moins un cycle complet de préparation par heure de pointe sur leur machine principale, ainsi qu'une capacité supplémentaire pour le décaféiné ou les cafés de torréfaction secondaire. Tenez compte du nombre de tasses servies aux heures de pointe, de la durée de présence des clients et du mode de service (libre-service ou service par le personnel). Il est souvent préférable de préparer du café plus fréquemment et en plus petites quantités plutôt que de le maintenir trop longtemps au chaud.
Ai-je besoin d'un moulin à café séparé, ou puis-je utiliser du café prémoulu ?
De nombreux établissements canadiens utilisent du café prémoulu par souci de simplicité, notamment dans les services rapides et les banquets. Cependant, l'utilisation d'un moulin à café professionnel permet un meilleur contrôle de la mouture et de la fraîcheur, ce qui améliore sensiblement la saveur et la constance du café. Les moulins sont particulièrement utiles pour les cafés, les programmes de cafés de spécialité et les établissements qui souhaitent adapter leurs recettes en fonction de la torréfaction, de la méthode d'infusion et de la qualité de l'eau.
À quelle fréquence dois-je nettoyer et détartrer une machine à café professionnelle ?
La fréquence de nettoyage dépend de la qualité et du volume d'eau, mais en règle générale, les cafetières doivent être rincées et essuyées quotidiennement. Un nettoyage plus approfondi et un détartrage régulier sont recommandés avec des produits nettoyants spécifiques pour machines à café, comme ceux de marques telles que Cafetto. Dans les régions où l'eau est dure ou en cas d'utilisation intensive, un détartrage plus fréquent peut être nécessaire. Suivez toujours les recommandations du fabricant et les normes d'hygiène alimentaire en vigueur.
Ces machines à café conviennent-elles aux bureaux ou aux espaces libre-service ?
Oui. De nombreuses cafetières et carafes isothermes de cette collection conviennent parfaitement aux bureaux, hôtels et autres établissements, notamment lorsqu'elles sont utilisées avec des thermos, des distributeurs de boissons isothermes ou des carafes à fond plat. Les cafetières automatiques permettent d'approvisionner les stations en libre-service avec un minimum de personnel, tandis que les cafetières à filtre et les carafes isothermes sont pratiques pour les salles de réunion, les événements et les services ponctuels de grande capacité.
Que faire si je ne trouve pas la machine à café ou la marque que je recherche ?
La collection Machines à café et accessoires met en vedette des cafetières, des moulins et des accessoires populaires de marques telles que Bunn, Proctor Silex, West Bend et Ascaso. Si vous ne trouvez pas le modèle, la configuration ou la marque que vous recherchez, un représentant de Russell Hendrix pourra vous aider à consulter les autres options, les délais de livraison et les accessoires compatibles pour votre programme de café au Canada.
